酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化液的(de)分泌，对增(zēng)进(jìn)食(shí)欲和(hé圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式)促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋(qiū)两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火(huǒ)，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那(nà)么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(x圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式iǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油(yóu)盛起(qǐ)来(lái)，留下(xià)顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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