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　　水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之一(yī)，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东(dōng)北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白(bái)质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开水、食(shí)盐(yán)、葱(cōn中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子g)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòn中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子g)，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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