银耳越黄(huáng)越好还是(shì)越(yuè)白越(yuè)好，干银耳为什么(me)越放(fàng)越黄银耳(ěr)越(yuè)黄越好并不是越白越(yuè)好(hǎo)的。

　　关(guān)于银(yín)耳越黄越(yuè)好还(hái)是越(yuè)白越好，干银(yín)耳为(wèi)什么越(yuè)放越黄以及干银耳为什么越放越黄，银耳正(zhèng)睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高常(cháng)的颜色的图(tú)片大(dà)全，正(zhèng)常银耳与硫磺银耳(ěr)图(tú)片对比，硫磺熏过的(de)银耳图片，干银耳(ěr)怎么选择才知道有(yǒu)没有硫磺等问题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

银耳(ěr)越黄越好还是越白越好，干银(yín)耳为什么越放(fàng)越(yuè)黄(huáng)

　　正常银(yín)耳是微微发黄的，所以(yǐ)银耳黄好(hǎo)。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花大而松散(sàn)，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡(dàn)淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少许滑(huá)腻(nì)感。

　　银(yín)耳(ěr)中含有丰富(fù)的蛋白质(含(hán)量10%左右)，受(shòu)潮后(hòu)易(yì)霉(méi)变(biàn)。

　　受(shòu)潮后的银耳潮(cháo)湿(shī)发黏，捏起来(lái)弯而不折，而(ér)一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到正(zhèng)规(guī)渠道购买，银耳本身无味道(dào)，选购时可(kě)取少(shǎo)许试尝，如对(duì)舌有(yǒu)刺激(jī)或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫磺(huáng)熏蒸过(guò)的。

如(rú)何挑选优质银耳(ěr)

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自然(rán)的白色，花(huā)朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂(dì)头，也(yě)没有杂质和斑点，是(shì)大家在(zài)挑选银(yín)耳的时候(hòu)需要注意的。睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高p>

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率高，这样的银耳是比较(jiào)新鲜(xiān)的(de)，我(wǒ)们吃起来味(wèi)道(dào)也比较好，营养(yǎng)价值也会(huì)更(gèng)出色。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说(shuō)不会那么(me)纯净的，很多都是白色中带有一点(diǎn)米黄色，肉看起来(lái)也比(bǐ)较薄一些，同(tóng)样的，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较(jiào)差的银耳颜(yán)色(sè)很黄，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形状不够完整，还会带有很多斑点质。

干(gàn)银耳什么颜色的最好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的(de)干银耳(ěr)在经过晒(shài)过或睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高者是烘干之(zhī)后颜色都是微微(wēi)发(fā)黄的，但是(shì)为了使(shǐ)银耳更(gèng)加的(de)好看，有些(xiē)商(shāng)贩会利(lì)用一(yī)些成分(fēn)将原本发黄的银耳(ěr)熏(xūn)白，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们在(zài)挑(tiāo)选干银耳(ěr)的时候还是(shì)尽量挑(tiāo)选黄色的这种，因为(wèi)那种熏白的银(yín)耳(ěr)中含有(yǒu)对(duì)人体有害的成分，食(shí)用后对健康有损。

鲜银(yín)耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养价值(zhí)上来(lái)看，鲜银耳(ěr)没有经过任何(hé)的(de)加工处理(lǐ)，所以(yǐ)鲜银耳的营养成分相比于经过(guò)加(jiā)工的干银耳(ěr)会更加(jiā)的多。

　　 但是(shì)鲜银(yín)耳中含有一种卟(bǔ)啉类光感物质，食用了这(zhè)种物质的话，经过太阳光照(zhào)射之(zhī)后皮肤就会出现(xiàn)红(hóng)肿、瘙痒(yǎng)、甚至是(shì)出现红色(sè)水泡(pào)等不适症状，而干银耳在加工的(de)过程中(zhōng)已经将这种(zhǒng)成分(fēn)去掉了，所以可以(yǐ)放(fàng)心食用。

　　且从储存方面来说(shuō)，干银耳中(zhōng)不含有水(shuǐ)分因此很利(lì)于保存，所以(yǐ)日(rì)常生活中(zhōng)建议选择食(shí)用干银耳。

干银耳过(guò)期了(le)还(hái)能吃吗

　　视具体情(qíng)况而(ér)定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质期是18个月，而一(yī)般(bān)情况下，食品的实(shí)际可食(shí)用(yòng)期限都会比(bǐ)包装(zhuāng)袋上的时(shí)间(jiān)要(yào)稍(shāo)微长(zhǎng)一些，如果是刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软化(huà)的(de)情况下都是可以继续食用(yòng)的，过期(qī)一段时间或者出现变质反(fǎn)应了则不(bù)建议继(jì)续食用。

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