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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再(zài)加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液(yè)的(de)作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这(zhè)种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般蛋和(hé)水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热开水，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后，空气排(pái)出(chū)，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏(f压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗á)嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要(yào)根(gēn)据(jù)你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需要进行(xíng)愈合(hé)的(de)患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗能出现(xiàn)高脂(zhī)血(xuè)症或者高血压等状况(kuàng)。

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