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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适(shì)合(马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么hé)用(yòng)来(lái)制(zhì)作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于(yú)六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么)型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类(lèi)的(de)点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那(nà)一(yī)层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在(zài)锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继(jì)续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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