鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出(chū)来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么(me)办法是可以补救一下的吗(ma)？为(wèi)什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的(de)能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以再(zài)加入适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液(yè)里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或(huò)水(shuǐ)融合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟(shú)，仍(réng)然(rán)是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例(lì)是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质的(de)含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的(de)大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较(jiào平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么)好的优质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可能出(chū)现高脂(zhī)血症或者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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