颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的(de)时(shí)候(hòu)一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副(fù)食品(pǐn)零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的(de)大(dà)型(xíng)副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名(míng)优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名企业,云南德(dé)春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康(kāng)食(shí)品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色(sè).纯(chún)藕粉含有多(duō)量的(de)铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团(tuán)戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即(jí)熬透(tò戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时ht: 24px;'>戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时u)可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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