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关东煮汤底需要(yào)一(yī)天一换吗，一元一串的关东煮利润多少

　　关东(dōng)煮(zhǔ)汤底需要一(yī)天一换(huàn)的(de)。

　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关(guān)东煮都(dōu)会每天换一次汤底的,在每(měi)天(tiān)早上熬制好汤(tāng)底之后,随着每次客人(rén)点单,水(shuǐ)变少之后又(yòu)加(jiā)水,所以(yǐ)汤会变得越来(lái)越淡,所以到了(le)晚上汤会变少,到(dào)了(le)下班就帮汤倒掉(diào),第二天再重(zhòng)新煮一锅汤,所以关东煮大概是每天(tiān)一换,有时候客人(rén)多可能(néng)多煮(zhǔ)。

关东煮一般煮(zhǔ)多久才好

　　这是因为(wèi)关东煮是(shì)实心(xīn)的(de)，浮(fú)力不够，所以不(bù)会浮(fú)上水面。

　　但是，当(dāng)水(shuǐ)开(kāi)了以后，我们会(huì)看到关(guān)东煮会慢慢地(dì)一个个都(dōu)浮(fú)到了水面上(shàng)，而且似乎饱满了一(yī)些，这(zhè)又是为(wèi)什(shén)么(me)呢(ne)？其实是因为关东煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关(guān)东煮明明是(shì)实心的，为什么(me)会(huì)增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其(qí)实，它里面也(yě)是有水份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里面(miàn)以(yǐ)后(hòu)，会产生水蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈在关(guān)东煮里，使关东煮变(biàn)成了一个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮不(bù)烂

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮是一(yī)种(zhǒng)源自日本(běn)关(guān)东地(dì)区的料理。

　　通常(cháng)材料包(bāo)括鸡蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将这些材料每(měi)一(yī)种都分别放在互(hù)不相(xiāng)通的铁格子(zi)锅里，用海带木鱼花(huā)熬制的高汤小(xiǎo)火慢(màn)煮(zhǔ)，有不同的口味。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌田乐(lè)，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进(jìn)食。

　　关(guān)东煮(zhǔ)在中国台湾也(yě)十(shí)分流行，在当(dāng)地又(yòu)被(bèi)俗称作(zuò)黑轮(lún)，这是台(tái)语中(zhōng)带有齿音性(xìng)质的边音导致的类(lèi)化。

　　台湾的关东煮大部分已不(bù)是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

关(guān)东煮需(xū)要(yào)一直煮吗

　　关(guān)东煮(zhǔ)是一个火遍大江南北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区(qū)，因制作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一点就会发现，关东煮铁格子里(lǐ)的食材(cái)其实一直在慢慢(màn)刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂(hún)就在(zài)于它(tā)的汤(tāng)底，但食(shí)材即(jí)使煮(zhǔ)熟了也(yě)不(bù)一(yī)定入味了，所以(yǐ)关东煮在煮熟后还(hái)一(yī)直开着小火煮，就(jiù)是为了让食(shí)材(cái)更加入(rù)味。

　　除此之(zhī)外，关东煮一直开小火煮还可以保温，以(yǐ)免食物(wù)都(dōu)冷(lěng)掉了，口感(gǎn)也不(bù)如之前。

　　而关东煮中的(de)肉丸在汤上飘(piāo)浮，也是因为(wèi)肉丸是空心的，里面有水份(fèn)和间隙，当(dāng)水(shuǐ)的(de)热度慢慢进入(rù)到(dào)关东煮里面(miàn)以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不(bù)出来，会充盈(yíng)在关(guān)东煮(zhǔ)里，使(shǐ)关东煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球，就会浮到水面上。