年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江(jiāng)南的(de)特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸(zhēng)广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出来(lái)，如(rú)果发现(广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良xiàn)筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一(yī)点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云(yún)深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印(yìn)板(bǎn)压成(chéng)五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容与形式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场(chǎng)上买的(de)糯(nuò)米粉大(dà)多(duō)是(shì)掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是(shì)保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多(duō)种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕怎么(me)做好吃又简单(dān)窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒(dào)进一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量(liàng)大约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜(xǐ)欢的样子(zi)，可以是(shì)条状(zhuàng)也(yě)可(kě)以是(shì)馒头(tóu)状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了(le)就加(jiā)一点点(diǎn)水，和(hé)成(chéng)面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米粉的量(liàng)少些，因此不会(huì)特别(bié)糯，更多的是(shì)米香味，如果喜欢(huān)吃糯(nuò)一些的(de)，可以(yǐ)调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的时候根(gēn)据个(gè)人食量(liàng)做点(diǎn)，每次(cì)都吃现做的，味道更好。

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