酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能够很(hěn)好地(dì)提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作(zuò)的郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的>

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取不(bù)见(jiàn)天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太(tài)阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样(yàng)在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别(bié)的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳(sī)粉会(huì)变得无(wú)味(wèi)，若是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还是有很多(duō)的，可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后(hòu)，加入(rù)香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切(qiè)片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就是买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的，把葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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