燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现(xiàn)净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的营收为(wèi)132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒(jiǔ)巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年(nián)实现营收和净利(lì)润(rùn)的双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤(pí)酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增(zēng)长5.6％；实(shí)现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿(cháng)收益(yì)影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的(de)取得(dé)，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构(gòu)、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增(zēng)长，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的营收增长(zhǎng)幅度(dù)并不大，销(xiāo)量增长也(yě)不如人意。不过(guò)，其高端产品的表现却非常亮眼。当(dāng)然，业绩数字增长(zhǎng)的(de)背后(hòu)亦不(bù)乏关厂减员、出售土地等降低经(jīng)营成本(běn)、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡学飞告诉(sù)时(shí)代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高(gāo)运行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰(tài)低端落后产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质(zhì)和区位优势(shì)，扩大高(gāo)端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤(pí)酒(jiǔ)由增(zēng)量市(shì)场(chǎng)转为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过(guò)去(qù)一(yī)年，上述三家啤酒上市公司的产品销量增长幅度(dù)均(jūn)在个位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量(liàng)444万(wàn)千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)产品销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的(de)局(jú)面，啤(pí)酒(jiǔ)企业都(dōu)把目光锁(suǒ)定在高(gāo)端化上，啤(pí)酒圈(quān)马云看未来商铺的前景因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌(pái)组合建设，并(bìng)推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的(de)基(jī)础上推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外(wài)，华(huá)润(rùn)啤酒高端(duān)产品(pǐn)黑狮(shī)果啤(pí)、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪(xuě)花小(xiǎo)啤等产马云看未来商铺的前景品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山(shān)啤酒第二(èr)品牌”战略的同时，也加快(kuài)布局高端(duān)和(hé)超高端(duān)市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)品为代表(biǎo)的(de)大单(dān)品与特色(sè)产品组合的(de)产品(pǐn)矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世(shì)传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)最高(gāo)端的(de)啤酒“醴”，两(liǎng)瓶(píng)装礼盒的售(shòu)价也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤(pí)酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高(gāo)端以上产品实现销(xiāo)量(liàng)293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端(duān)以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤(pí)酒的核心(xīn)大(dà)单品“燕(yàn)京U8”的销量(liàng)达39万千升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看，中(zhōng)信证券研报显示(shì)，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千(qiān)升，同比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤酒原(yuán)材(cái)料及包装物(wù)成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开(kāi)始筹(chóu)划拓(tuò)展(zhǎn)非啤酒业(yè)务，寻找(zhǎo)新的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华(huá)润啤酒通过(guò)其全(quán)资子(zi)公(gōng)司向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收(shōu)购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继(jì)收购金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企(qǐ)业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是(shì)希望(wàng)借助白酒来实现高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的(de)营(yíng)收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净(jìng)利润大多实现了可(kě)观的(de)增长(zhǎng)，除了(le)高端(duān)化战略带来(lái)的(de)拉(lā)动效(xiào)应外，也(yě)与其关(guān)厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司(sī)在中国(guó)内地(dì)24个(gè)省、市、区营运63间啤(pí)酒厂(chǎng)，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员工补偿及安(ān)置费用和关厂相(xiāng)关的固定(dìng)资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企(qǐ)业(yè)优化经营的常用手段(duàn)。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者交流会上就透露，已着(zhe)手开始进行关厂动(dòng)作(zuò)，同时调整和精简总部和工(gōng)厂员(yuán)工(gōng)架(jià)构，压(yā)缩管理层(céng)级，未来公(gōng)司(sī)销(xiāo)售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企(qǐ)业也出(chū)现较大规模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势仍(réng马云看未来商铺的前景)在延续，全(quán)年共聘用(yòng)约2.4万人(rén)，较2021年减少1千(qiān)人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤(pí)酒在职员工数合计(jì)为(wèi)31707人，较(jiào)2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合(hé)计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤酒上市(shì)公(gōng)司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事(shì)会同意政府对公司(sī)所属杨家(jiā)群货(huò)场土地进(jìn)行收储。今(jīn)年3月(yuè)1日(rì)，公司(sī)收到上述目标土地的征(zhēng)收补偿总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置(zhì)的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表示(shì)，这(zhè)部分(fēn)收益(yì)主要系公司取(qǔ)得处置(zhì)土地(dì)使用权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司(sī)、华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）投(tóu)资有限公司及(jí)本公司间接全资(zī)附属公司华润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公(gōng)司签订搬迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的(de)地块收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来(lái)了当年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据(jù)官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建(jiàn)项目(mù)启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年新(xīn)建项(xiàng)目(mù)等，同(tóng)时还有8个项目(mù)正式投产运营，包(bāo)括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目(mù)、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤(pí)酒与(yǔ)青岛啤酒也在(zài)年度报告中披(pī)露(lù)了多项新(xīn)建、搬迁和改造工程(chéng)。

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