近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸引了全国(guó)各(gè)地的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清明节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新高(gāo)，其中不少都是(shì)前来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门(mén)目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生(shēng)到中年人都为之心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个(gè)月吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市(yuè)的时间里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆(bào)出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等(děng)平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门(mén)开了(le)一(yī)场新(xīn)闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博当地(dì)人实在真诚(chéng)的(de)品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)推(tuī)上高(gāo)热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不(bù)开(kāi)官方的(de)助推，从加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一系(xì)列“保姆式(shì)服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一(yī)城市成为(wèi)互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市(shì)。而(ér)在(zài)年龄分布上，不管(guǎn)是18岁(suì)的(de)大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的(de)同时(shí)，为(wèi)营(yíng)造良好消费环(huán)境，淄博官(guān)方也发布规范经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场调节价的，要依法合理制定价格(gé)标准(zhǔn)，依法明码标价，不(bù)得(dé)拒绝(jué)或不履(lǚ)行价(jià)格承(chéng)诺，不得吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市随意涨价，严禁(jìn)收取未标明(míng)的(de)费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)整体价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大(dà)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就能吃很饱，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市(shì)每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最(zuì)。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博(bó)市现存(cún)烧烤相关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄(zī)博(bó)成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以来(lái)，淄(zī)博成为新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火车(chē)站客流量持续升温，全(quán)国(guó)各地(dì)的游客(kè)纷(fēn)纷去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站日均发送旅客(kè)1.9万人(rén)次(cì)、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅客数量呈持(chí)续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站单(dān)日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁济南(nán)局加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)就可到达。淄博市客(kè)流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在周末来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度(dù)迁徙平台数(shù)据(jù)显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境(jìng)内(nèi)的(de)城市(shì)，但在走红(hóng)后，天(tiān)津市和北(běi)京(jīng)市也跻身前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去(qù)最快(kuài)仅需(xū)要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开(kāi)售不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆(duī)出行，淄博也即将迎(yíng)接(jiē)近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也带(dài)动了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市(shì)的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成(chéng)了淄博市(shì)发展的新契(qì)机(jī)。淄(zī)博当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推(tuī)荐官”，在(zài)高(gāo)铁(tiě)上开直播(bō)教网友(yǒu)如(rú)何(hé)品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关(guān)部门(mén)还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供(gōng)入(rù)住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座(zuò)城，背(bèi)后离不(bù)开政策的的扶(fú)持和(hé)完(wán)善的(de)发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市