为什么(me)公鸡不能炖(dùn)汤，公(gōng)鸡(jī)汤和母(mǔ)鸡汤的(de)区别公鸡(jī)不(bù)是不能(néng)煲汤，而(ér)是公(gōng)鸡不适合炖汤的(de)。

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为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别

　　炖鸡(jī)汤时，人们更喜(xǐ)欢(huān)和母鸡一起(qǐ)炖，因为(wèi)公鸡的肉比(bǐ)母鸡更(gèng)嫩(nèn)。

　　如果炖了，炖(dùn)汤通(tōng)常会显得清(qīng)澈(chè)而不可口。

　　母鸡的(de)脂肪熔点相(xiāng)对较低，炖鸡汤时，容易(yì)炖出母(mǔ)鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤会(huì)更(gèng)美味、更有(yǒu)营养。

　　痛风患者和(hé)火(huǒ)气大(dà)的(de)人不应该喝公鸡汤，这(zhè)会(huì)加(jiā)重患者的病情。

炖鸡汤用(yòng)公鸡还是母鸡

　　炖汤的(de)时候(hòu)是要用(yòng)公鸡还是母鸡这要看个人(rén)的体质了(le)。

　　要是给孕妇吃的话可(kě)以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用(yòng)于脾胃气虚(xū)引起的乏(fá)力(lì)、胃(wèi)脘隐(yǐn)痛、产(chǎn)后乳少以及头晕患(huàn)者的(de)调补，特别(bié)适合阴血虚患(huàn)者如产妇、年老体弱(ruò)及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可(kě)以选(xuǎn)择公鸡。

　　公(gōng)鸡(jī)肉(ròu)属阳，温补作禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气用较强，比较适合(hé)阳(yáng)虚气弱患(huàn)者食用，对于肾(shèn)阳不足所致的(de)小便频密(mì)、耳聋、精少精冷等(děng)症有很好的辅助疗(liáo)效。

炖(dùn)鸡汤用(yòng)什(shén)么鸡(jī)最好

　　　鸡肉的主要营养是其含有的丰富蛋(dàn)白质和脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤会更加(jiā)具有(yǒu)营(yíng)养，含有的蛋(dàn)白质会更加丰(fēng)富，并且一般母(mǔ)鸡的生(shēng)长周(zhōu)期(qī)会比公鸡(jī)的生长周期长，所以母(mǔ)鸡中含有的肌酐、肌酸(suān)和含氮物质(zhì)会更加的丰富，更有(yǒu)利于女性在产后的(de)修(xiū)复功能。

　　并(bìng)且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加的(de)鲜美(měi)，但是(shì)只有鸡汤是不够(gòu)的，主要的(de)营养成分还是(shì)包(bāo)括在鸡肉(ròu)当中的。

炖(dùn)鸡汤用冷水还是热水

　　一般来说，炖鸡汤(tāng)用冷(lěng)水会更(gèng)好一(yī)些，要(yào)是直(zhí)接使用热水的话(huà)，会(huì)导(dǎo)致鸡肉表层蛋(dàn)白质遇热后马上凝固(gù)，从而(ér)导致内部的营养(yǎng)物质不能很(hěn)好的析出到(dào)汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候(hòu)，最好选(xuǎn)用瓦(wǎ)罐，且不(bù)要提前放(fàng)盐，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自(zì)己养的土(tǔ)鸡或者老(lǎo)鸡(jī)，把鸡肉处理(lǐ禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气)干净以后，炖汤(tāng)的时候是不需要焯水的，因为自己养的土(tǔ)鸡或者老鸡，本身(shēn)鲜香(xiāng)味就比较(jiào)纯(chún)正，不需要焯水，也(yě)能炖(dùn)出营(yíng)养(yǎng)嫩(nèn)白的鸡(jī)汤来。

　　如果炖的(de)是买来(lái)的(de)鸡肉，建(jiàn)议(yì)最好要事先(xiān)焯(chāo)水，因为买来的鸡肉(ròu)中，会(huì)还有一(yī)些(xi禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气ē)血水(shuǐ)和浮沫，并且鸡(jī)肉(ròu)中还含有一些磷元素和杂质的油(yóu)脂。

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