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庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好？如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是(shì)冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

鱼是胎(tāi)生还(hái)是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但(dàn)也有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行配(pèi)对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从(cóng)而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出(chū)前(qián)会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思(dòng)物肉(ròu)类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温度低至(zhì)-14度以下，可(kě)以长(zhǎng)时间保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产(chǎn)食品，不(bù)仅味(wèi)道鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质(zhì)含量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维(wéi)生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多(duō)为(wèi)不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态下，酶(méi)的活(huó)性和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的(de)确没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过(guò)程(chéng)中(zhōng)，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系(xì)列理(lǐ)化性质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水性(xìng)的降低(dī)，盐溶(róng)性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而(ér)造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉(diào)一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办(bàn)法(fǎ)再(zài)与蛋白质分子聚(jù)合，也就(jiù)不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一(yī)小部(bù)分可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶性(xì庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思ng)营(yíng)养物质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失(shī)如(rú)果也要较(jiào)真(zhēn)儿的(de)话(huà),那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成(chéng)的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤(shāng)等因素(sù)影响，也会出(chū)现品质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一定的营养损失。