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老(lǎo)南瓜可(kě)以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的(de)。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜(guā)中(zhōng)含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的(de)保存其营养价值(zhí)，但建议控制(zhì)摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不(bù)适(shì)，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘(mì)发生等有一(yī)定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不(bù)同(tóng)的品种，南瓜(guā)的颜色是不(bù)一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的两个(gè)品种，一个是(shì)蜜本(běn)南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北(běi)京(jīng)的(de)品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可(kě)以通过看南(nán)瓜(guā)的(de)形状看出来，有的(de)南瓜(guā)是圆的(de)，带有条纹的；有的(de)是长的，带有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有(yǒu)凸(tū)起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南(nán)瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮(pí)，如果比较(jiào)坚(jiān)硬(yìng)，那就是老南(nán)瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音(yīn)，闷响(xiǎng)的就(jiù)是老(lǎo)南(nán)瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的(de)是(shì)成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就(jiù)破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的(de)那一小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南(nán)瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高的(de)表现之(zh临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2ī)一。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　南瓜的养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠(cháng)胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜中含(hán)有丰富(f临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2ù)的(de)维生素(sù)A原，可(kě)以参与胃内上皮(pí)组织的正(zhèng)常代谢，保护胃(wèi)黏膜(mó)，促进溃(kuì)疡愈(yù)合;果胶则(zé)可(kě)以(yǐ)让消化(huà)道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南(nán)瓜从中医的角度认(rèn)为(wèi)：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝(gān)、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再生能(néng)力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜(guā)中的果胶(jiāo)可推迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从而(ér)控(kòng)制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所以糖(táng)尿病患者应适当吃些(xiē)用南瓜(guā)做的(de)食物(wù)。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好(hǎo)南(nán)瓜

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