竹荪煮多久

　　是(shì)15分钟(zhōng)左右(yòu)的。

　　15分钟左右。

　　竹荪在煮之(zhī)前先用淡盐水泡(pào)发大(dà)约10分钟，并剪去菌盖头封闭的一(yī)端，同时要去除竹荪的花朵部分网状部(bù)分，只保留茎部，否(fǒu)则会有怪味，竹荪也(yě当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗)是野生(shēng)菌，所以需要沸水煮大约15分钟左(zuǒ)右才(cái)可以吃，煮(zhǔ)得时间越(yuè)久越入味(wèi)。

　　鲜竹荪的处理(lǐ)方(fāng)法其实也不难，只要(yào)把它比较难清(qīng)理的地方(fāng)都要(yào)注意(yì)去洗干(gàn)净(jìng)就好了，很难(nán)洗(xǐ)的缝缝可(kě)以用牙刷去刷，只要能清洗干(gàn)净就好了。

　　在处理的(de)时候(hòu)，去掉根部泥土后(hòu)，放(fàng)入水槽中用清水洗净，拿刀切(qiè)除根部粗老的部分(fēn)，切口保持圆滑平整，并剥除笋箨(tuò)、笋衣，或者将笋装入(rù)蒸锅中。

　　直到它变得透(tòu)但却又不烂、能够撕开为止，这时候就要立即把它捞起来，然后用(yòng)冷水冷却，冷(lěng)却的时候务必要做到彻底的冷却，否则荪色(sè)会变(biàn)暗。

竹荪用冷水(shuǐ)还是热水泡(pào)

　　都(dōu)可(kě)以。

　　不管(guǎn)是用(yòng)冷(lěng)水还是热(rè)水都(dōu)是(shì)可以用(yòng)来泡竹荪的，两者(zhě)唯(wéi)一的(de)区(qū)别就是冷(lěng)水泡(pào)竹荪所需(xū)要的时间比较长(zhǎng)，而热水泡竹荪所需要的时间比较短，建议可(kě)以根据个人方便(biàn)的时间来进行选择。

　　但是需(xū)要注意的是不建议用(yòng)太烫的水来浸泡竹荪(sūn)，建议使用40-60℃左右的温水是比较合(hé)适的，而且浸泡(pào)的(de)时间也不宜太长，不(bù)然就会破(pò)坏竹荪中所含的(de)营养物质(zhì)，导致竹荪的营养价(jià)值下降。

竹荪的功效与禁忌

　　功效：

　　补充营(yíng)养(yǎng)：竹荪中含有丰(fēng)富的蛋(dàn)白质、氨(ān)基酸、维生素和矿物质，而且其中的氨基(jī)酸符合(hé)人体所需要的氨基酸比例，食用后(hòu)可以为人体补(bǔ)充多种(zhǒng)营养物质，能(néng)够维持人体组织器官的正常生理功(gōng)能(néng)，并促进(jìn)人体的新陈代(dài)谢(xiè)。

　　润肺止咳：竹荪(sūn)归肺经，且性(xìng)质偏(piān)凉性(xìng)，食用(yòng)后能够降低肺内(nèi)的热气，起到清肺热、降肺气的作(zuò)用(yòng)，因此对于一些因为肺(fèi)气上行、肺气亏(kuī)虚(xū)所导致(zhì)的咳嗽(sòu)咳痰、久咳不止等症(zhèng)状来说(shuō)，可以适当地吃一(yī)些竹荪，可以起到润肺(fèi)止(zhǐ)咳的(de)作用。

　　清热利湿：竹(zhú)荪味甘、微苦，偏凉性，食用后可以有(yǒu)效地降低人体内(nèi)的热气，起到(dào)清热(rè)利(lì)湿的作用，因此对于(yú)一(yī)些因为(wèi)体内火气过(guò)大而出现的口舌生疮、口干舌燥、咽喉肿痛(tòng)等症(zhèng)状来说(shuō)，都可以通过吃竹荪(sūn)来进行缓解。

禁(jìn)忌

　　1、脾(pí)胃(wèi)虚寒(hán)者：竹(zhú)荪的性(xìng)质偏寒性，食用后会对脾胃(wèi)造成较(jiào)大的刺激，因此在吃的时候(hòu)一(yī)定要适量食用，而且(qiě)对于一(yī)些本(běn)身脾(pí)胃比较虚寒(hán)的(de)人群来说，建(jiàn)议最(zuì)好是根据自身的肠胃情(qíng)况来决定少吃或不吃(chī)，以免食用后(hòu)出现肠胃不适的症状。

　　2、过敏：竹荪属(shǔ)于一种食用菌类，具有一定的过敏性，食(shí)用后容易出现过敏(mǐn)的症状，因此(cǐ)对于一些过敏体质的(de)人群来说，在食用(yòng)竹荪(sūn)之(zhī)前最好是先做好过敏(mǐn)源测(cè)试，确定不过敏后方(fāng)可继续食用，以(yǐ)免出(chū)现身(shēn)体不适的症(zhèng)状(zhuàng)。

竹荪(sūn)有(yǒu)哪些营养价值

　　一、含有丰富的营养物(wù)质(zhì)，可(kě)以补充人体所需要(yào)的(de)能量(liàng)。

　　二、具(jù)有明显的防病作用和机体调(diào)节功能(néng)。

　　三、含(hán)有丰富(fù)的蛋白质，可(kě)以(yǐ)维持(chí)钾钠的平衡。

　　四、含(hán)有丰富(fù)的微(wēi)量元素，维持(chí)人体(tǐ)正常的新陈(chén)代谢。

　　五、含(hán)有丰富的粗纤维(wéi)，可以适(shì)当(dāng)的促进肠胃的运动(dòng)，在(zài)一定程度上提(tí)高(gāo)机体消化(huà)吸收的能力。

竹荪煮多久才能熟(shú)？

　　烹饪(rèn)前，应将干切片用盐浸泡(pào)10分钟，并(bìng)将菌盖封(fēng)闭端切掉。

　　另外(wài)竹荪的花瓣要去(qù)掉一(yī)部(bù)分，只保留叶和(hé)茎，否则会(huì)有(yǒu)异(yì)味。

　　吃火锅的话，要煮久一点。

　　那(nà)么竹荪要煮多久呢？

　　1.竹荪可(kě)以煮多久(jiǔ)吃？

　　干片烹(pēng)饪(rèn)前，用盐浸泡10分(fēn)钟，切去(qù)菌(jūn)盖(封闭端)。

　　另外，竹荪的部分花(huā)瓣(网(wǎng)状结构的(de)一部分，花瓣是竹荪香气(qì)集(jí)中的区域)要去掉，只保留(liú)叶和茎，否(fǒu)则会有异味(wèi)。

　　竹荪也是野生(shēng)菌，需(xū)要(yào)开(kāi)水冲泡(pào)15分钟才能食用。

　　竹荪不怕煮，煮的时间越(yuè)长，味(wèi)道越好。

　　慢慢(màn)煮。

　　吃火锅(guō)的(de)话可以煮一会(huì)儿。

　　不容易老化，口感(gǎn)好。

　　2.竹荪的营养(yǎng)成分

　　竹荪竹荪含有碳水(shuǐ)化合物、蛋(dàn)白质、碳水(shuǐ)化合物(wù)、矿物质和维(wéi)生素。

　　每100克(kè)竹荪干品含粗蛋白19.4克，粗蛋白(bái)2.6克，碳水化合(hé)物60.4克，膳(shàn)食纤维8.4克，碳水化合物16种，其中磷(lín)酸是竹荪(sūn)美味(wèi)的物质条件。

　　竹荪(sūn)的糖度——对称(chēng)糖度(dù)和不对称糖(táng)度(dù)丰富多彩，有(yǒu)膳食(shí)纤维、D-半(bàn)乳糖、D-甘(gān)露醇(chún)、麦(mài)芽(yá)糖(táng)醇、葡萄糖等。

　　竹荪竹荪(sūn)的成分(fēn)可以补充人体必需的营养元素，增强人体免疫力和(hé)抗病能力。

　　竹(zhú)荪竹荪(sūn)是食疗(liáo)中(zhōng)的(de)上品(pǐn)，能止痛(tòng)、补气血(xuè)、降血(xuè)压(yā)。

　　长(zhǎng)期(qī)服用还可调节(jié)中老年人的血糖(táng)，治疗痢疾、牙(yá)痛、支气管炎、败血症(zhèng)、风湿病、妇科病等。

　　竹荪的糖分具(jù)有(yǒu)显(xiǎn)著的调(diào)节(jié)机体和预(yù)防疾(jí)病的(de)作用，因此(cǐ)越来(lái)越受到(dào)人们的重视。

　　3.竹荪(sūn)怎么处(chù)理？

　　其实(shí)鲜竹荪的解决并(bìng)不(bù)太难。

　　如果(guǒ)只有难(nán)清理的地方(fāng)必(bì)须(xū)清理，清理不了的接缝可以用软毛牙刷或者其他专用工具刷。

　　要(yào)是它们能被清洗就好了。

　　比(bǐ)较实用(yòng)的解决方(fāng)法(fǎ)是去除根部的泥土，放入不锈(xiù)钢水槽中，用冷水冲洗(xǐ)。

　　拿刀把根(gēn)部又粗又老的部(bù)分去掉，保持伤口(kǒu)圆(yuán)润平整(zhěng)，把笋(sǔn)和笋皮剥下来。

　　或者(zhě)把竹(zhú)笋放入油锅(guō)，直到(dào)越来越透明但(dàn)不(bù)碎，可以撕下来。

　　这时我们需(xū)要马上把它捞出来，然后用冷水冷(lěng)藏(cáng)。

　　在冷藏的情况(kuàng)下，一定要保(bǎo)证(zhèng)完全冷藏(cáng)，否则太(tài)阳(yáng)颜色会比较暗，非常容易造成(chéng)熟后松散(sàn)变质的情(qíng)况(kuàng)。

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