鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候(hòu)不(bù)小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是汤汤(tāng)水水的(de)，有什么办法是可以补救一(yī)下的(de)吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不(bù)凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可(kě)以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样不(bù)能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生(shēng)水因自来水中有空(kōng)气，水被烧(shāo)沸(fèi)后(hòu)，空气(qì)排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将(jiāng)蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般(bān)应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍然(rán)是(shì)液体状态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化(huà)，具体(tǐ)要根(gēn)据你(nǐ)想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据(jù)鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所较好的(de)优质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对于(yú)低蛋(dàn)白血(xuè)症患(huàn)者、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤(shāng)的(de)患者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要(yào)注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为(wèi)其他方式(shì)可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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