水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人(rén)多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大(dà)致(zhì)相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(d一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十àn)的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的

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