落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前在(zài)一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不(bù)能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什阴肖有哪几阴肖有哪几个生肖个生肖(shén)么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无(wú)法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可(kě)通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准确地(dì)分(fēn)析顾客画(huà)像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确(què)地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人，满(阴肖有哪几个生肖mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个(gè)人(rén)信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的(de)流量(liàng)工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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