猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位(wèi)的(de)。

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猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素(sù)和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的(de)锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊(hú)，组织松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头(tóu)不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物(wù)橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的(de)钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素(sù)和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的味(wèi)道(dào)，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时很重冀g是河北哪里的车牌(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)冀g是河北哪里的车牌气味的不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科——猪肚

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