一(yī)年之计(jì)在于春(chūn)，健康也是如此。那么，在春(chūn)分时节的(de)餐桌上，应当有哪些食材(cái)出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充(chōng)维(wéi)生素D

香菇(gū)的(de)维(wéi)生素D含量很高(gāo)，且香菇干品(pǐn)中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高(gāo)出8倍以上(shàng)，锌的含量(liàng)是奶(nǎi)粉(fěn)、大豆的(de)3倍以上(shàng)，这些(xiē)都是人体不可(kě)缺(quē)少的(de)矿(kuàng)物质。

香菇饭

新鲜香菇洗(xǐ)净切(qiè)丝(sī)，与鸡肉丝(sī)、调(diào)味料拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀(yún)即可(kě)。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热(rè)解毒(dú)、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的(de)良药。

现代营养学研究也发(fā)现，香(xiāng)椿(chūn)含有维生素E，具有很强(qiáng)的抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿(chūn)对金(jīn)黄色(sè)葡(pú)萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆(gān)菌(jūn)等，都(dōu)木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思有明显(xiǎn)的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐干(gàn)150g，香(xiāng)椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜(xiān)香椿洗净后放(fàng)入(rù)沸水中(zhōng)焯烫(tàng)，捞(lāo)出(chū)后晾凉、切成(chéng)细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香油，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜(cài)——助眠<木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思/strong>