蔬菜是能够冷冻保(bǎo)存的。

　　蔬(shū)菜能够放在冰箱里冷冻保存,可是(shì)蔬菜(cài)有许多不同的(de)品种(zhǒng),并不是一切品种的(de)蔬菜都能(néng)够冷冻,比方说胡萝卜、小白菜、香菜、油菜(cài)、生菜、菠菜(cài)等(děng)便是归于能够冷冻的(de)蔬菜。

　　而西红柿这样(yàng)的蔬菜就不能冷冻,由于它若是通过(guò)冷冻(dòng)的话就(jiù)会变(biàn)得软烂(làn)乃至(zhì)是呈现散裂、长黑斑等现象,所以咱们平常在冷冻蔬菜之前需求(qiú)先了解一下它是否能(néng)够低(dī)温保存。

新鲜的蔬菜切(qiè)了怎(zěn)样保(bǎo)存(cún)不(bù)会坏

　　1、叶子菜：买(mǎi)回来后先去掉不新(xīn)鲜的(de)枯叶烂叶，防(fáng)止欠好(hǎo)的叶子(zi)影响到新鲜健康的菜(cài)叶(yè)；然后把厨房用纸浸(jìn)湿后(hòu)挤(jǐ)去剩(shèng)下水分(fēn)，沿着蔬菜根部(bù)开(kāi)端向上(shàng)包裹(guǒ)好蔬菜，包裹好(hknow过去分词是什么写，know过去分词是什么词ǎo)的蔬菜(cài)要(yào)直立着(zhe)放进保(bǎo)鲜袋/盒，坚持直立(lì)的状(zhuàng)况放入(rù)冰箱进行冷藏。

　　2、蘑菇类：蘑菇类买回(huí)家千(qiān)万不要清洗，尽量将蘑菇伞朝下(xià)，保鲜(xiān)盒(hé)上(shàng)下都(dōu)放点厨房(fáng)用纸后密封冷藏。

　　3、蘑菇类食材每天翻开(kāi)盒子换气，能够更(gèng)好(hǎo)地延伸保(bǎo)存(cún)期。

　　4、带蒂类蔬菜，如(rú)茄子(zi)西红柿辣椒(jiāo)等在保存时最好将果(guǒ)蒂朝(cháo)下，减慢果(guǒ)蒂变(biàn)干的(de)速度，才会更(gèng)新鲜。

　　5、根茎类：根茎类如胡萝卜(bo)山药等，买回来(lái)后(hòu)千万别去(qù)清洗，泥土便(biàn)是他(tā)们自带的保(bǎo)鲜膜(mó)，只(zhǐ)要用厨房纸(zhǐ)巾吸干外表的(de)水分，放在阴凉枯燥的当地保存就能够了。

　　6、牢(láo)记(jì)不要放(fàng)在冰箱内！豆类：豆(dòu)类食材想要(yào)坚持新鲜和(hé)色泽的(de)话，能够直接冷冻。

　　7、把需求保存的食材清洗洁净后，用厨房(fáng)纸巾吸(xī)掉剩(shèng)下的水分，直接装入保(bǎo)鲜袋冷冻保存即可。

切(qiè)开的蔬菜怎样保(bǎo)存 怎(zěn)么保存(cún)切(qiè)开的蔬(shū)菜

　　1、关于相似甜椒、紫甘蓝等(děng)不适合放在低(dī)温下(xià)，也便是(shì)在低温下简单呈现(xiàn)冻伤(shāng)的蔬菜，能够用(yòng)保鲜膜、塑(sù)料袋密封起来，放在阴凉枯燥通风的当地。

　　 2、马铃薯、山(shān)药等切开后简单氧化变色的蔬菜，能(néng)够(gòu)将剩下的切(qiè)成片或(huò)许块，用清水浸泡后放(fàng)在冰箱冷藏，赶快食用。

　　 3、胡(hú)萝卜、黄瓜、白(bái)萝卜等尽管(guǎn)不怕氧化(huà)，可是也很简单失(shī)水变(biàn)蔫影响口(kǒu)感，能够(gòu)用保(bǎo)鲜膜缠起(qǐ)来放到冰箱冷(lěng)藏，或(huò)许切成(chéng)片，加上(shàng)盐、花椒水等腌成小咸(xián)菜，假如(rú)家里(lǐ)有泡菜坛就最好(hǎo)不过了，直接清洗洁净切块放进去就行了

　　 4、蘑菇(gū)、平(píng)菇、金针菇、草菇等相(xiāng)同能够用保(bǎo)鲜膜塑料袋密封后放(fàng)到冷藏保存(cún)，或许(xǔ)切成碎粒炸(zhà)成蘑菇酱(jiàng)寄存更长(zhǎng)时刻。

　　 5、新鲜的(de)叶菜(cài)类，比(bǐ)方(fāng)菠菜、芹菜(cài)，能够(gòu)焯水后冷冻起来保鲜，之(zhī)后冻结用来做包子馅、饺子(zi)馅用。

　　 6、余下的菜还有一大(dà)类是调味蔬(shū)菜，比方(fāng)大蒜、葱、姜等等，这类蔬菜(cài)不简单(dān)氧化糜烂，能够放到洁净的(de)碗中，赶快使用掉就能够(gòu)。

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