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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基(jī)酸(suān)及(jí)果胶(jiāo)等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可(kě)以较好的保存其营(yíng)养价值，但建议控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不适(shì)，日常适量生(shēng)吃(chī)南瓜，对于改善皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等(děng)有一(yī)定的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老(lǎo)南瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜(guā)的(de)颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的(de)颜(yán)色(sè)是不一样的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的两(liǎng)个品种(zhǒng)，一个(gè)是蜜本(běn)南瓜(guā)，要(ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式yào)面甜(tián)的就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口(kǒu)ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式感就好;还有一(yī)种(zhǒng)京绿栗(lì)南瓜，北京的(de)品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜(tián)，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以通(tōng)过(guò)看南瓜的形(xíng)状(zhuàng)看出来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的(de)南(nán)瓜(guā)，在(zài)挑选的(de)时候，要找(zhǎo)形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜(guā)，用(yòng)手掐南瓜(guā)外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是(shì)老南(nán)瓜(guā)；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一(yī)下南(nán)瓜的声音，闷(mèn)响的(de)就是老南(nán)瓜，反之(zhī)，成熟度就没(méi)那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜(guā)，绿得(dé)发黑(hēi)的(de)是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种(zhǒng)清香气味，而(ér)没有(yǒu)成熟的嫩瓜(guā)有一(yī)种菜瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟(shú)度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就(jiù)证明南(nán)瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也是(shì)南瓜成(chéng)熟度(dù)高的(de)表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受(shòu)粗(cū)糙(cāo)食品的(de)刺(cì)激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医(yī)学研究(jiū)证明，南(nán)瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾(shèn)功能(néng)减弱的人增强肝肾(shèn)细胞(bāo)的再(zài)生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生(shēng)素c和维(wéi)生素e，能促进胰(yí)岛素的(de)分泌;南瓜中(zhōng)的(de)果胶可推(tuī)迟食物(wù)排空、延缓肠(cháng)道对糖类的(de)吸(xī)收，从而控(kòng)制血(xuè)糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当(dāng)吃(chī)些用南瓜做(zuò)的(de)食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非要(yào)新(xīn)鲜才好(hǎo)吃 如何挑到(dào)好(hǎo)南瓜

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