酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋(梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市sǔn)当中(zhōng)的(de)有机(jī)酸，能够很好地(dì)提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因(yīn)此才会(huì)有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，实(shí)际(jì)上(shàng)吃起来(lái)十(shí)分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了(le)发酵，从而(ér)让酸(suān)笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(f梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市ěn)很(hěn)少，属(shǔ)天然(rán)低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的(de)那块肥梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太(tài)多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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