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料理可(kě)以生(shēng)吃吗

　　料(liào)理(lǐ)是可以生吃(chī)的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特制(zhì)的，且(qiě)不(bù)能沾水，烹调(diào)师傅能用这(zhè)刀把鱼(yú)肉切得很(hěn)薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定要新鲜，不少日本人(rén)认为生鱼(yú)片真正好吃是在杀了数(shù)小时之后。

　　这是因为氨基酸(suān)在死(sǐ)鱼僵硬后达到最(zuì)高点。当然也有日本人认(rèn)为用生鱼(yú)宰杀后马上做成(chéng)的生鱼片(piàn)好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜单料理注(zhù)意事项有哪(nǎ)些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客补(bǔ)上错过(guò)的菜(cài)肴。

　　2、不同餐(cān)厅有(yǒu)规定的就餐(cān)时间，不能超时。

　　3、每(měi)道菜(cài)都有(yǒu)相配的酒水提(tí)供(gōng)。

　　4、为保持最(zuì)好的(de)口(kǒu)感，无菜单(dān)料(liào)理的用餐顺序非常讲(jiǎng)究。

　　先吃(chī)淡口味的，再到浓厚的，最后再(zài)品尝味道重的(de)贝(bèi)类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还(hái)要先吃片(piàn)寿司一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万(sī)薑清(qīng)新(xīn)一下口(kǒu)腔，才能更好地品尝出(chū)每一(yī)道菜品的味道。

　　厨师(shī)发办可以理解为无菜单(dān)料理，一(yī)种由主厨(chú)根据当天时令食材(cái)和对食(shí)客的喜好判断(duàn)，即兴(xīng)设(shè)计一个弹性菜单的(de)点餐(cān)方式。

　　专(zhuān)注无(wú)菜单料理的餐厅接(jiē)待人(rén)数很少，最低人(rén)数只(zhǐ)有(yǒu)8-10人，因(yīn)此需要提(tí)前预约。

无菜(cài)单料(liào)理的(de)弊端

　　面对客户选择(zé)困难是，没有实质的提醒。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的是客人(rén)不点菜,只(zhǐ)需与主厨(chú)简单交流(liú)口味及(jí)喜好(hǎo)即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物(wù)、甜品(pǐn),均由主厨即席料理。

　　无菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日文(wén)的翻(fān)译是“师(shī)傅,拜托了”、直接翻译是“厨师(shī)代办”。

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