咕噜肉(ròu)是(shì)用什么肉做(zuò)的？关(guān)于咕噜(lū)肉(ròu)是用什么肉做的以及(jí)咕噜肉是用什么肉做的，咕噜(lū)肉是什么？，咕噜肉的介绍，咕噜肉的由来，咕噜肉的(de)制造等问题，农商(shāng)网将为你收(shōu)唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星拾以(yǐ)下的日子常(cháng)识：

咕噜肉能(néng)够用瘦肉(ròu)吗

　　咕噜(lū)肉是能够(gòu)用瘦肉(ròu)的。

　　咕噜肉是用五花肉制(zhì)造的(de),咕噜肉需(xū)求一(yī)些肥肉吃起(qǐ)来才香,用(yòng)纯瘦肉制造(zào)口感(gǎn)就没那么(me)好。咕噜肉是一道经典的粤(yuè)菜,在广东(dōng)的各大酒楼(lóu)或排(pái)挡(dǎng)必备这一道(dào)菜。

　　咕咾肉又称(chēng)咕噜肉，咕咾肉作为欧美人士最了解的(de)我国菜之一，常见于(yú)我国以外的唐人街的饭馆。　　咕噜肉(ròu)的称号有两个(gè)传(chuán)说(shuō)。第一个(gè)传说指因为这道菜(cài)以(yǐ)甜酸汁烹调(diào)，上菜时香气四溢，令人忍不(bù)住咕噜咕(gū)噜地(dì)吞口水，因此得名。

　　第(dì)二个传(chuán)说是(shì)指(zhǐ)这道菜历史悠久，故(gù)称为陈(chén)旧肉，后谐(xié)音(yīn)转化(huà)成咕(gū)噜肉(ròu)。做咕咾(lǎo)肉的进程便(biàn)是先切(qiè)后腌，首(shǒu)要放咸味腌，使肉入(rù)味，然后参加生粉以封住(zhù)肉(ròu)的纤维(wéi)，使炸时肉(ròu)汁不(bù)会干，然后加鸡蛋使(shǐ)色汁金(jīn)黄、肉质香松，最终沾上干粉，使炸时(shí)较(jiào)脆(cuì)。

咕噜肉是用(yòng)什么(me)肉做的

咕(gū)噜肉的来历

　　咕噜肉的称号有两个传说。

　　第一个传说指因为这道(dào)菜以甜酸汁烹(pēng)调，上菜时(shí)香气(qì)四溢，令人(rén)忍不住(zhù)咕噜咕噜地(dì)吞口水，因此得(dé)名。

　　第二个传说是指(zhǐ)这(zhè)道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。

　　做(zuò)咕咾肉的进程便是先切后(hòu)腌(yān)，首要放咸味腌(yān)，使肉(ròu)入味(wèi)，然(rán)后参(cān)加生粉以封(fēng)住肉(ròu)的纤(xiān)维，使炸时肉汁不(bù)会干，然后加鸡蛋使(shǐ)色(sè)汁金黄、肉质香松，最终沾(zhān)上(shàng)干粉(fěn)，使(shǐ)炸时较脆。

咕(gū)噜肉的做法

　　1、猪肉洗洁净滤(lǜ)干，切小(xiǎo)块，用刀尖(jiān)在每块肉上浅(qiǎn)浅划唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星几刀，不(bù)要堵截。

　　2、参加红薯粉(fěn)和盐，拌均(jūn)匀，放置20分钟(zhōng)，参加蛋清和(hé)玉(yù)米淀粉拌(bàn)和均匀。

　　3、热锅，倒入适量(liàng)炸(zhà)东西(xī)的油，油轻轻起泡(pào)，筷子放入测验能够看到筷子滚(gǔn)着小油泡，把肉一块块放入油(yóu)锅里，炸到(dào)微黄就捞起，放凉，再次复炸。

　　4、放入(rù)少量(liàng)油热锅(guō)，放入小(xiǎo)西红柿和(hé)适量西红柿酱一同炒(chǎo)，自(zì)己调理(lǐ)滋(zī)味，觉得(dé)甜(t唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星ián)了就加点醋，觉得酸(suān)了加(jiā)点白糖(táng)，假如觉得稠了能够恰(qià)当一(yī)点水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉数裹在猪肉上了(le)，翻炒一下(xià)，熟了就(jiù)能够(gòu)出锅了。

咕咾肉(ròu)用什(shén)么部位的肉

　　萝咕老(lǎo)肉是我国(guó)菜系粤菜菜系(xì)中很有(yǒu)特征(zhēng)的(de)菜式之一。

　　它以猪肉为(wèi)首要资料，烹饪(rèn)以(yǐ)软炸(zhà)为主，口味归(guī)于糖醋(cù)味，色(sè)泽漂(piāo)亮，红绿相间，口(kǒu)味(wèi)甜酸，肥而不腻(nì)。

　　要流(liú)口水了吧，快跟从安(ān)徽(huī)新东方(fāng)烹(pēng)饪校园(yuán)来(lái)DIY吧！

　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量；红(hóng)椒、青椒各半个，鸡蛋1个，色(sè)拉油、食(shí)盐、淀粉、胡椒粉适量，料酒(jiǔ)2勺，西(xī)红(hóng)柿酱、白醋(cù)2大匙，白砂糖3大匙，水、鸡精少量。

　　做法(fǎ)：

　　1、里脊买(mǎi)回(huí)来，洗(xǐ)净，自中心(xīn)剖开(kāi)；刀子与桌面呈(chéng)45度(dù)角，斜(xié)着切，然(rán)后(hòu)反过来，刀(dāo)子(zi)与桌子笔直(zhí)，切网格状。

　　能够协(xié)助入味(wèi)；后切成块(kuài)

　　2、将猪肉块里(lǐ)边放入盐、胡(hú)椒粉(fěn)、鸡精、料酒，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打入一个鸡蛋，拌和(hé)均匀，使肉上裹(guǒ)上蛋液；后再将(jiāng)肉块上面均(jūn)匀裹上(shàng)淀(diàn)粉

　　4、油锅烧(shāo)至7成热，放入猪肉(ròu)块，炸至金黄(huáng)色，捞出控(kòng)干油(yóu)；

　　5、青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控(kòng)干）；

　　6、倒入(rù)两大匙西红柿酱，3大匙白(bái)砂糖（假(jiǎ)如是罐头，能够(gòu)削减成2匙或者是一匙半(bàn)），2勺白(bái)醋、2勺绍酒(jiǔ)，盐少(shǎo)量，少量清水，调成酱汁；

　　7、将酱(jiàng)汁倒入锅内，熬(áo)至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉块，青(qīng)红椒、菠萝块；

　　9、均匀(yún)裹上酱(jiàng)汁即可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切(qiè)花刀，是为了协(xié)助入味，也能够(gòu)直接切大(dà)块。

　　2、先裹(guǒ)蛋液，再裹淀粉，能够裹的更可靠。

　　3、油温七成热下锅，油温太低(dī)，淀粉会掉落，油温太高，简单(dān)致使肉质(zhì)变硬。

　　4、菠萝要是用罐头(tóu)，要削减白糖的用(yòng)量或(huò)者是添(tiān)加白醋的用量。

　　5、新鲜(xiān)菠萝应洗净切(qiè)块，然后淡(dàn)盐水浸泡。

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