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柿(shì)饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不(bù)能吃了，柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置的过程中在发酵菌的无(wú)氧呼吸(xī)作用下转化(huà)成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味的(de)程度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开之后，一会(huì)儿(ér)就(jiù)没有了的(de)话，食用的时候也是(shì)没有酒味的，这种柿饼还是可(kě)以(yǐ)食用(yòng)的(de)。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候(hòu)也有(yǒu)很重的酒味(wèi)，那(nà)么这种柿饼就不(bù)建议再(zài)食(shí)用了。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水化合物，因(yīn)此在长期放置(zhì)的过(guò)程中，碳水化(huà)合物会在发酵菌的无氧呼(hū)吸(xī)作(zuò)用下转(zhuǎn)化(huà)成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时(shí)候会有酒味。保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置一段时间，待酒味消失之后(hòu)就可以正常食用了，不(bù)会(huì)影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量(liàng)的(de)碳水化合物，具有抑制细(xì)菌(jūn)增长的作用(yòng)，再加上冷冻室的(de)温度很低，因此可以抑制细(xì)菌的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-柿饼(bǐng)

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