酸奶(nǎi)是(shì)一种酸(suān)甜口味的牛奶饮品，是以牛(niú)奶为原料，经过(guò)巴氏杀(shā)菌后(hòu)再向牛奶中添加有益菌（发酵(jiào)剂），经发(fā)酵后，再冷却灌装(zhuāng)的一种牛奶制品。

　　二、主要原料不(bù)同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主要(yào)原(yuán)料：生牛（羊）乳或乳粉，食(shí)品添加剂。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要原料：鲜(xiān)牛奶，白糖，全脂乳粉，水(shuǐ)。

　　三(sān)、主要营养(yǎng)成(chéng)分不(bù)同

　　1、风味发酵(jiào)乳(rǔ)

　　主(zhǔ)要(yào)营养成分：蛋白(bái)质，矿物质，糖类，维(wéi)生素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营(yíng)养成分：蛋白质(zhì)，乳酸菌，钙，碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)。

喝酸奶的注(zhù)意(yì)事(shì)项

　　1、最好别拿酸奶充饥(jī)。

　　因(yīn)为空腹(fù)时胃内(nèi)的酸度大，在这个时候喝酸奶，酸(suān)奶内(nèi)特有的乳(rǔ)酸菌容(róng)易被胃酸杀死(sǐ)，那样(yàng)酸奶的保(bǎo)健作用会大大减弱。

　　所以喝酸奶最好是(shì)在饭(fàn)后1-2小时的时(shí)候再喝吧。

　　这(zhè)时胃液被稀释(shì)，胃(wèi)内的酸碱度最适合(h随性是什么意思，女人随性是什么意思é)乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸(suān)奶里千千万万的"菌"是好东西，但却不知道(dào)如何留(liú)住它们(men)。

　　在酸奶刚生(shēng)产出来时，里面(miàn)都是活菌，只有冷藏(cáng)才能(néng)将活菌很(hěn)好地保存(cún)下来(lái)。

　　还有人喜欢把酸奶热(rè)了喝，这种(zhǒng)做法更是暴殄天物了。

　　3、如果(guǒ)想(xiǎng)丰富(fù)酸奶的口(kǒu)味，不(bù)妨自己在家添加(jiā)，果料(liào)、果酱(jiàng)、果浆都(dōu)是经过多道工艺加工的，其自然性(xìng)当(dāng)然(rán)不如新奇的水果，如果想(xiǎng)增加(jiā)酸(suān)奶的口味，不妨自(zì)己在(zài)家把水果(guǒ)切块后放进酸奶(nǎi)。

风味发酵乳是酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但(dàn)是酸(suān)奶和风味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)是不一样的，有本(běn)质的区(qū)别。

　　首先，酸奶是由牛奶发(fā)酵而成的。

　　作为一(yī)种饮料，对人体(tǐ)有保健作(zuò)用。

　　例如(rú)，经常喝酸奶可以帮助人们减肥，因为它富含乳酸菌和(hé)钙(gài)。

　　除此之外，酸奶(nǎi)还能促进肠胃蠕动。

　　但是(shì)，发酵(jiào)乳是由乳(rǔ)制品发(fā)酵而成(chéng)的(de)。

　　与(yǔ)酸奶相比(bǐ)，发酵乳也是(shì)一种饮料，但没有酸奶营(yíng)养丰富。

　　由(yóu)于风味(wèi)发(fā)酵乳中(zhōng)添(tiān)加了果粒或果蔬汁(zhī)，虽然营养更加(jiā)完善合理，但也稀释了牛奶中原有的营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值没(méi)有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋(dàn)白质和钙的含量(liàng)只占(zhàn)发(fā)酵乳的(de)1/3，含糖量还很(hěn)高，营(yíng)养价值远不及发酵乳。

　　如(rú)果仅仅是为了摄入更多(duō)的乳酸菌，还要注意的是，乳(rǔ)酸菌要想对我们的(de)肠道有一(yī)定(dìng)的改善作用，也要摄入菌落(luò)总数10的8次方(fāng)才(cái)有足够的活性。

　　风味发酵乳不是酸奶的。关于风味发酵乳是不是酸奶(nǎi)以(yǐ)及全脂风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶，原味(wèi)风味发酵乳是不是酸奶，风味发酵乳(rǔ)是不(bù)是酸奶,和酸奶之间有什么区别，风味发酵乳是不是酸(suān)奶做的，风味发酵乳是(shì)不是酸奶的一种(zhǒng)等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的(de)知识答案：

风味(wèi)发酵乳是(shì)不是酸奶(nǎi)

　　不是的。

　　风(fēng)味发酵(jiào)乳不等同于酸奶，因为其所含有的营养成分和酸奶并不完全(quán)一致，酸奶制作除了添加必(bì)要的(de)添(tiān)加以(yǐ)外，不会再加入其他(tā)物质而通(tōng)过发酵而成(chéng)，但是(shì)风味(wèi)发酵乳制作会加入2~3种，甚至3种(zhǒng)以上的物(wù)质进行发酵，还会添加(jiā)一些粗粮谷物、果蔬，以改善口(kǒu)味和口感(gǎn)，所以风(fēng)味发酵乳和酸奶并不(bù)一样。

　　发(fā)酵乳是一种酸性(xìng)乳饮料(liào)，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主要原(yuán)材料，经过发酵(jiào)或(huò)者没有经过发酵制作出来的饮料，而酸奶的(de)主要原材(cái)料是新鲜牛(niú)奶(nǎi)，经过发酵以后(hòu)冷却灌装制作出(chū)来(lái)的一种(zhǒng)牛奶制品。

风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳和酸奶的区别

　　一、性质不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳是(shì)指以(yǐ)80%以上生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉为原(yuán)料，添加其它原(yuán)料，经杀菌(jūn)、发酵(jiào)后pH值降低，发酵前(qián)或(huò)后添(tiān)加或不(bù)添(tiān)加食(shí)品添(tiān)加剂、营养强化剂、果蔬(shū)、谷物等制(zhì)成的(de)产(chǎn)品。

　　2、酸奶

　　酸奶(nǎi)是一(yī)种酸甜口(kǒu)味的牛(niú)奶饮品，是以牛奶(nǎi)为原料，经(jīng)过巴氏杀菌后再向牛(niú)奶中添加有益菌（发酵(jiào)剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛(niú)奶制品。

　　二、主(zhǔ)要原料不同

　　1、风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳

　　主要(yào)原料：生牛(niú)（羊）乳(rǔ)或乳(rǔ)粉，食品添加(jiā)剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜(xiān)牛奶，白糖，全脂乳粉(fěn)，水。

　　三、主要营养成分不(bù)同

　　1、风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳

　　主(zhǔ)要营养成分：蛋白质，矿物质，糖类，维(wéi)生素。

　　2、酸(suān)奶

　　主要营养(yǎng)成分(fēn)：蛋(dàn)白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别拿酸奶(nǎi)充(chōng)饥(jī)。

　　因为空腹时胃内的酸度大，在这(zhè)个时候喝酸(suān)奶，酸奶内特有的乳酸菌容易(yì)被胃酸(suān)杀死，那样(yàng)酸奶的(de)保健作用(yòng)会大(dà)大减弱。

　　所(suǒ)以(yǐ)喝酸(suān)奶最好(hǎo)是在饭后(hòu)1-2小时的时候再(zài)喝吧。

　　这时胃(wèi)液被稀释(shì)，胃内的(de)酸碱度最适合乳酸(suān)菌生长。

　　2、很多人知(zhī)道酸(suān)奶里千千万万的(de)"菌"是(shì)好东西，但(dàn)却不知(zhī)道如何留住它们。

　　在酸奶刚生产(chǎn)出来(lái)时，里面都是活(huó)菌，只有冷藏(cáng)才能将(jiāng)活菌很好地保存下来(lái)。

　　还有人喜欢把(bǎ)酸奶热(rè)了喝，这种做(zuò)法更是暴(bào)殄天物了。

　　3、如(rú)果(guǒ)想丰富酸奶的口味，不(bù)妨自己(jǐ)在(zài)家添加，果料(liào)、果(guǒ)酱、果浆都是(shì)经(jīng)过(guò)多道(dào)工艺加工的，其自然性当(dāng)然不(bù)如新奇的水果，如果想增加酸奶(nǎi)的口味，不妨自己在家把水果切块(kuài)后放进酸奶。

风味(wèi)发酵乳是酸(suān)奶(nǎi)吗(ma)？

　　是

　　发酵(jiào)奶是酸奶(nǎi)的一种。

　　但是酸奶(nǎi)和风味发酵乳是(shì)不(bù)一样的，有本质的区别(bié)。

　　首先，酸(suān)奶是由牛奶发酵而成的。

　　作为一种(zhǒng)饮料，对人(rén)体有保健作用。

　　例如(rú)，经常(cháng)喝酸(suān)奶(nǎi)可(kě)以(yǐ)帮助人们减肥，因为它富含乳酸菌和钙。

　　除此之外，酸奶还(hái)能促(cù)进肠(cháng)胃蠕动。

　　但是，发酵乳是(shì)由乳制品(pǐn)发酵(jiào)而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是(shì)一种饮(yǐn)料(liào)，但没有(yǒu)酸奶营养(yǎng)丰富。

　　由于(yú)风味发(fā)酵乳中添加了果粒或果蔬汁，虽然营养更加完善(shàn)合理，但(dàn)也稀释了牛奶中原(yuán)有的营养成分，营养价值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中(zhōng)蛋白质(zhì)和钙的含量只占(zhàn)发酵乳的1/3，含(hán)糖量还很高，营养价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅是为了摄入(rù)更多的乳酸菌，还要注意的是(shì)，乳酸(suān)菌要想(xiǎng)对我们的肠道(dào)有一定的(随性是什么意思，女人随性是什么意思de)改善作(zuò)用，也要摄入(rù)菌(jūn)落(luò)总数10的8次(cì)方才(cái)有足够的活性。

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