一年之计在于春，健康也是(shì)如(rú)此(cǐ)。那(nà)么，在(zài)春分时(91是质数吗，95是质数吗shí)节的餐桌上，应当有哪(nǎ)些(xiē)食材(cái)出现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷(lín)、铁等矿物质含量也较(jiào)多。

其铁的含量比菠菜(cài)高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以上，这些(xiē)都是人体不可缺少的(de)矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯(bēi)，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙(shi)，酱(jiàng)油2/3大匙(shi)，糖(táng)1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗(xǐ)净(jìng)切丝(sī)，与(yǔ)鸡肉(ròu)丝(sī)、调味料拌(bàn)匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅(guō)盖打开(kāi)，拌入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙(shi)轻(qīng)轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清(qīng)热(rè)解毒、健胃理气(qì)等功(gōng)效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学研究也发现(xiàn)，香椿含有(yǒu)维生(shēng)素E，具(jù)有很强(qiáng)的(de)抗衰(shuāi)老(lǎo)作用。

而且，香椿对金黄色葡萄(táo)球(qiú)菌(jūn)、肺(fèi)炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都有(yǒu)明(míng)显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜香椿洗净后(hòu)放入(rù)沸水中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗净后切成丝(sī)，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即(jí)可(kě)。

03油麦(mài)菜(cài)——助眠

油(yóu)麦菜是莴笋的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成分，是(shì)生(shēng)食蔬(shū)菜中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦菜具(jù)有(yǒu)降低胆91是质数吗，95是质数吗(dǎn)固(gù)醇(chún)、治疗神经(jīng)衰弱、清燥(zào)润(rùn)肺等功效，是一种低热量、高营(yíng)养的(de)蔬菜，适量食用，有(yǒu)助(zhù)于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜(cài)适量(liàng)，大蒜，葱，蚝(háo)油（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至8成(chéng)热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下(xià)香麦(mài)菜，快(kuài)速翻炒(chǎo)，然91是质数吗，95是质数吗(rán)后加入(rù)些(xiē)许蚝油或老抽（如果(guǒ)用(yòng)老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的(de)梢软(ruǎn)一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时(shí)加盐出锅。

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