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　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的(de)口子上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发酵(发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可(kě)高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却(què)会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细(xì)腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时(shí)候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭虫怎么消灭果已经(jīng)打过(guò)头的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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