料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗在炖(dùn)肉(ròu)的(de)时候发现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了(le)，但(dàn)是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替代(dài)是比较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也(yě)能起到去(qù)腥(xīng)的(de)目(mù)的，但由于酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破(pò)坏(huài)，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类(什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面lèi)的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的(de),什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面烹调时(shí),一般要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌量使用,比如(rú)常(cháng)规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意(yì)一定的(de)量就好(hǎo)了(le)哦。

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