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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么内(nèi)容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热门行业(yè)之一(yī)，高级(jí)酒店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理人(rén)才出现了(le)供(gōng)不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会(huì)和(hé)越来越多(duō)的国(guó)际(jì)大型活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益(yì)增大，所以你大(dà)可(kě)不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才(cái)将成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员在(zài)中国十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海(hǎi)服(fú)务产业的(de)支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店(diàn)管理集团在上(shàng)海投资或管(guǎn)理高星级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行(xíng)业在不(bù)断扩充，对人才的(de)需求也(yě)不断(duàn)增加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路(lù)线，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务(wù)2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口第一线的，德智体美等全面发(fā)展的中等职业技(jì)术应(yīng)用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐(cān)饮、客(kè)房服务(wù)工作。

　　 本专(zhuān)业注重学(xué)生(shēng)综合素质的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突(tū)出技能培训，学生在(zài)学习期(qī)间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等多方面(miàn)的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概(gài)论(lùn)、现代酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅游(yóu)学概(gài)论、前厅客(kè)房(fáng)服务与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会(huì)议(yì)服务(wù)与管理、康乐服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德与团队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础(chǔ)知识和自学(xué)能力、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务(wù)理念，了解现代服务(wù)业发(fā)展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前(qián)厅(tīng2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口)、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的(de)计算(suàn)机操(cāo)作、文(wén)字表(biǎo)达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方向为酒店(diàn)管(guǎn)理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才在全球范(fàn)围内都需求量(liàng)很大，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就业的相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野(yě)旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运(yùn)研究(jiū)占比非常大，酒(jiǔ)管专业的(de)同学们会学(xué)习到食(shí)品相(xiāng)关的科学、食(shí)物(wù)的选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储存(cún)食品(pǐn)、如(rú)何正确地处理(lǐ)各(gè)种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行(xíng)业，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待(dài)：在注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都(dōu)有很大(dà)比重的实践教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学(xué)生都必(bì)须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和厨师(shī)的角色，学(xué)习服务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比(bǐ)较有意思的一门课(kè)，学生们要了(le)解(jiě)酒类的历(lì)史2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口(shǐ)知识(shí)，并且学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还(hái)要学(xué)会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划也都是(shì)必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一些商业相关的知识(shí)，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一(yī)听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计知(zhī)识(shí)相对来说已经算(suàn)是最基础(chǔ)的了，学(xué)生只需要比较(jiào)基本(běn)地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等(děng)等(děng)东西，并(bìng)且能(néng)很(hěn)快(kuài)的(de)运用到工作中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就业(yè)发展方向(xiàng),总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太注重实践操(cāo)作(zuò)方面(miàn)，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学习(xí)的人未来(lái)的(de)发展方向可以是研究酒店的(de)学着(zhe)也可以直接成为(wèi)酒店的(de)高层管理者(zhě)，特别是制定战略(lüè)发展方(fāng)向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习(xí)理(lǐ)论(lùn)方面的(de)内容，还会(huì)了解到每个部(bù)门(mén)的具体操作方(fāng)法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务(wù)客人等，也就是提问者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发(fā)现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的(de)运营高层基本都(dōu)是(shì)从基层部(bù)门干(gàn)出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营(yíng)或单(dān)纯学习理(lǐ)论的(de)，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业是一个操(cāo)作(zuò)性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标(biāo)准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经(jīng)验比学(xué)历重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高(gāo)的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到了(le)酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没(méi)有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的真正接(jiē)触一个行(xíng)业，那(nà)你永远也(yě)不知道(dào)这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础服务岗位，不(bù)是(shì)简(jiǎn)猛高(gāo)科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是手把手踏踏实(shí)实(shí)的实践操作，目(mù)前大(dà)部(bù)分从(cóng)业者(zhě)为(wèi)低学历人员、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比(bǐ)基层(céng)服务人员所(suǒ)获得(dé)的(de)收入、社(shè)会地(dì)位、个人成就感是(shì)相当低(dī)的，前期必须(xū)能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需(xū)要一定(dìng)的一(yī)线实践经验才(cái)能胜任，应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来(lái)前景还是有的，重点就在(zài)于你能否调整自(zì)己(jǐ)的心态，有良(liáng)好的情商，是否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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