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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点(diǎn)，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期(qī)限，产(chǎn)量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土(tǔ)质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山药(yào)

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