近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清(qīng)明节(jié)后，搜索(suǒ)指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的搜索量也(yě)出(chū)现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈(quān)，3月(yuè)以来(lái)淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连(lián)创3年来单日新(xīn)高，其中(zhōng)不(bù)少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带(dài)来(lái)了哪些商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生(shēng)到中年(nián)人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及(jí)其相关(guān)话题火(huǒ)爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第(dì)一波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音平台出(chū)现了第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一(yī)场新闻(wén)发布(bù)会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及(jí)抖音(yīn)均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的(de)品质(zhì)再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市(shì)成(chéng)为互联网(wǎng)最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的(de)大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的(de)人群排名第三(sān)。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实(shí)粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也(yě)发布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理制(zhì)定价格标(biāo)准，依法明(míng)码标价(jià)，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串五花(huā)肉，用上一(yī)包小饼加蘸料(liào)，三四十块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快速(sù)发(fā)展(zhǎn)的阶(jiē)段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注册量均(jūn)超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月(yuè)的(de)时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升(shēng)温，全国各地的(de)游客纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了(le)淄(zī)博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日(rì)均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客(kè)数量呈持(chí)续(xù)上升趋势，并打破(pò)近三年来(lái)车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其(qí)是(shì)周末时间，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发(fā)合计83635人次(cì)，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山(shān)东(dōng)省内的(de)人群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在周末来一(yī)场(chǎng)说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市(shì)的(de)客源地(dì)前(qián)十榜单(dān)中(zhōng)均来自山东境内的(de)城市，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和北京市(shì)也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨州(zhōu)市变成(chéng)了济南市(shì)，毕(bì)竟从济南(nán)坐高铁过去(qù)最快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不(bù)到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū本番什么意思 日语里本番什么意思)行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目(mù)的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间淄(zī)博(bó)市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东第一。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博(bó)市(shì)发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在(zài)高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo本番什么意思 日语里本番什么意思)烤(kǎo)延伸(shēn)至人才招引等(děng)领域，为符合(hé)条件的来淄(zī)求职(zhí)、就业的(de)青年(nián)学(xué)生提供入住优(yōu)惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策(cè)的的(de)扶持和完(wán)善(shàn)的发展理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成(chéng)为必然。

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