猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎(zěn)么(me)做好(hǎo)吃吗是猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位(wèi)的。

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　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚(dù)仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几次(cì)，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫(jiào)猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能(néng)用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪(zhū)肚(dù)用(yòng)清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买(mǎi)随(suí)吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)——猪肚(dù)

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