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苹果是(shì)酸(suān)性还是(shì)碱性

　　苹果是(shì)碱性的。

　　苹果属于(yú)碱(jiǎn)性食物，苹(píng)果虽口味(wèi)偏酸，但将苹果燃(rán)烧后，灰分在(zài)水溶液中呈(chéng)现碱(jiǎn)性，故苹果属于(yú)碱性食(shí)物。日常适量吃苹(píng)果可为(wèi)机体(tǐ)补充一定营养成分，有利消化。

　　酸性或碱性食物(wù)并非依据食物口味或汁液酸碱程度判定，不能仅(jǐn)以苹果口味(wèi)偏酸(suān)，将(jiāng)苹果认定为酸性(xìng)食物。

　　碱(jiǎn)性食物指进行食物(wù)化学研究，食物燃烧后的灰分(fēn)在水中呈(chéng)碱性的食物(wù)，碱(jiǎn)性食(shí)物多(duō)含有(yǒu)丰富钾元素(sù)、钠元素、钙元素(sù)、镁元素等成分。苹果(guǒ)属于碱性食物，大部分蔬菜(cài)、水果(guǒ)、豆类制品都属于(yú)碱性(xìng)食物。

怎么挑苹果又(yòu)大又甜的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹(píng)果(guǒ)在自然生长的(de)环境下(xià)因光照角(jiǎo)度和树叶(yè)遮(zhē)挡(dǎng)面(miàn)积等因素的影(yǐng)响下苹果会(huì)呈(chéng)现出(chū)不同的颜色，所以果皮呈现红黄相间的颜色且带有麻点，纹路错综复杂的苹果(guǒ)才说明它(tā)受到的光(guāng)照充足，果肉(ròu)会较黄，汁水也比较(jiào)多。

　　2、摸一(yī)摸手感。

　　在挑选苹果的时候(hòu)，我们可(kě)以(yǐ)摸一(yī)摸苹果(guǒ)的(de)表皮，如果手感软(ruǎn)硬(yìng)适(shì)中且有一点粗糙感就说明苹果(guǒ)成(chéng)熟度刚刚好。

　　太软会没有脆(cuì)感，适(shì)合(hé)老(lǎo)年人食用，太硬且表面光(guāng)滑的苹果吃起来会比较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把(bǎ)两个个(gè)头差不(bù)多(duō)的苹果放在手里掂一(yī)掂，个头不大(dà)又有(yǒu)分量就说明水分充(chōng)足。

　　在买苹果时，尽量选择(zé)中果，那种(zhǒng)个头(tóu)圆润的苹果(guǒ)比长得歪瓜裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观(guān)察(chá)苹(píng)果(guǒ)蒂和苹果脐。

　　在挑选的(de)时候，可以看下苹果蒂和苹(píng)果脐，苹果蒂(dì)是连接(jiē)根(gēn)部的(de)地方，若是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难(nán)以折(zhé)断，代表这个(gè)苹果是(shì)新(xīn)鲜刚采摘(zhāi)的；若(ruò)是呈现黑褐(hè)色，根蒂很(hěn)干，说明(míng)已经(jīng)不新(xīn)鲜了。

　　而苹(píng)果脐是凹陷状的(de)，果脐凹陷越(yuè)深(shēn)苹(píng)果就越(yuè)好吃，相对应(yīng)的，果(guǒ)脐凹陷越浅，口感就(jiù)会越差。

苹果如何挑选甜的

　　1、看(kàn)苹果的新鲜程度。

　　如果(guǒ)苹果蒂(dì)周围没有褶皱的，就(jiù)说明这是(shì)刚摘下(xià)来的新(xīn)鲜苹果，反之苹果蒂皱纹(wén)越多(duō)越深(shēn)，就说明摘(zhāi)下来(lái)有一段时间了，肯定(dìng)不新鲜了。

　　2、看苹果(guǒ)的条纹。

　　挑选苹果的时候要看一下苹果的条纹，条纹越多(duō)，苹果就越好吃，反(fǎn)之(zhī)条纹少的(物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化de)苹果既不(bù)脆而(ér)且又不甜。

　　3、看苹果的(de)重量。

　　不(bù)知道怎(zěn)么挑选的时候(hòu)，可以用手来掂(diān)一下(xià)它的重量(liàng)，一般来说苹(píng)果越重就说明(míng)里面的水分就越多(duō)，吃起来也就(jiù)越(yuè)甜越清脆。

　　4、看苹果的颜色。

　　大部分人(rén)都(dōu)是(shì)专挑红色的苹果买，其实不对，很(hěn)多红色的苹果(guǒ)可能是用了染色剂(jì)。

　　应该挑选黄里透红，而且看上(shàng)去有一丝丝透红的(de)，这样(yàng)的苹(píng)果都很(hěn)甜，而且水分(fēn)充(chōng)足(zú)口(kǒu)感也会非常(cháng)好。

　　5、看(kàn)苹果(guǒ)的凹槽处。

　　如(rú)果它的凹(āo)陷比(bǐ)较(jiào)浅，苹果就会很酸。

　　挑选凹(āo)陷处(chù)比较深(shēn)的，这样苹果(guǒ)才(cái)会更加(jiā)香甜。

　　6、看(kàn)苹果的手感(gǎn)。

　　可以用手按一按苹果，如果轻轻(qīng)一按发现按不动，这样的苹(píng)果会(huì)有点偏酸，不(bù)够(gòu)成熟(shú)。

　　如果比较容(róng)易按下(xià)去，就说明这样的苹果比较甜。

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