鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有(yǒu)什么办法是(shì)可以补救一下的(de)吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读羹会出现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了(le)怎么(me)办(bàn)等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的(de)生活小知(zhī)识：

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读放多了可以再加入(rù)适量(liàng)的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余(yú)的(de)鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况(kuàng)就不(bù)能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开(kāi)水先(xiān)将(jiāng)蛋液(yè)烫(tàng)热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要(yào)根据你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋(dàn)白(bái)来源，所以对于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤(shāng)的(de)患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可(kě)以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热(rè)量。

　　如(rú鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读)果过度进(jìn)食，可(kě)能出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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