水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可(kě)以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富(fù)的(de)优质蛋白(bái)，每唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星百克鸡(唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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