年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的(de)特产，在北(běi)方有糯米那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后(hòu)，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等(děng)贴在(zài)粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去(qù)再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干(gàn)燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称年(nián)年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州市）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上(shàng)一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最重要的是注意(yì)水和油(yóu)的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要(yào)，一(yī)般(bān)市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做(zuò)成很多种(zhǒng)口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用(yòng)刮(guā)刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重量的(de)70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀(yún)的(de)几块，具体多大(dà)根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不(bù)用那(nà)么机(jī)械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干(gàn)了(le)就加一点点(diǎn)水，和(hé)成面团不开(kāi)裂(liè)能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯(nuò)，更多的(de)是(shì)米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做太(tài)多(duō)，可以想吃的时(shí)候根据个人食量做点，每次都吃现做一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排(zuò)的，味(wèi)道更好。

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