一年(nián)之计在于春，健康也是如此。那么(me)，在(zà中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机i)春(chūn)分时节的(de)餐桌上(shàng)，应当(dāng)有(yǒu)哪些(xiē)食(shí)材出现呢(ne)？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇(gū)——补(bǔ)充维生(shēng)素D

香菇的维(wéi)生素D含(hán)量很高，且(qiě)香菇干品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质含量也(yě)较多。

其(qí)铁的(de)含量比菠(bō)菜高出8倍以上，锌的含量是(shì)奶粉、大豆的3倍以上，这些(xiē)都是人体不可缺少的矿物(wù)质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹(qín)菜末(mò)1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将米洗(xǐ)净沥干水分，加入(rù)1杯(bēi)水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜末(mò)，再焖5分(fēn)钟，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿(chūn)——理(lǐ)气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味(wèi)苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理气(qì)等功效。

它(tā)的(de)味(wèi)道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃(wèi)的作用(yòng)。

香(xiāng)椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学(xué)研究也发现，香椿含有维(wéi)生素E，具有很强的抗衰(shuāi)老作用(yòng)。

而且，香椿对金(jīn)黄(huáng)色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都有明显的抑制作(zuò)用。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香(xiāng)油(yóu)15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切(qiè)成(chéng)细末(mò)。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿末(mò)、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即(jí)可。

03油(yóu)麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的变种(zhǒng)，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是(shì)生(shēng)食蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一种低热(rè)量、高营养的蔬(shū)菜，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有(yǒu)的话可以用(yòng)老抽代替(tì)）。

做法(fǎ)：蒜(suàn)切(qiè)成蒜蓉，葱(cōng)切葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱(cōng)花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快速(sù)翻炒，然后加(jiā)入些许(xǔ)蚝(háo)油(yóu)或老抽（如果(guǒ)用老(lǎo)抽，加的(de)量一定不(bù)能太多），翻炒，待(dài)香麦菜变的梢软一些(xiē)了，加一(yī)勺水，转中火闷，将(jiāng)剩(shèng)余(yú)的蒜蓉(rón中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机g)全部(bù)加(jiā)入(rù)，快熟时(shí)加盐出锅。

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