浆水是热性还是(shì)凉性的？浆水不是热性也(yě)不是凉性，浆水属(shǔ)于(yú)寒性，浆(jiāng)水(shuǐ)是一(yī)种将栗米(mǐ)通过加工(gōng)经过(guò)发酵(jiào)后形成(chéng)的(de)白色浆液，具(jù)有一定(dìng)的药用价(jià)值的。关于浆水是热性还是(shì)凉性(xìng)的以(yǐ)及浆水是(shì)热(rè)性(xìng)还是凉性的，浆水是热性(xìng)还是凉性食物，浆水(shuǐ)是凉性吗(ma)，浆水(shuǐ)面属于凉(liáng)性还是(shì)热(rè)性，浆水(shuǐ)面(miàn)是不(bù)是凉性的(de)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

浆水可以当水喝吗

　　浆水是可以当水喝的。

　　一般情况下，浆(jiāng)水可(kě)以直接(jiē)喝。

　　浆水是一道(dào)历史悠久的(de)传统名菜(cài)，以(yǐ)芥菜、包菜(cài)、芹菜、曲曲(qū)菜、萝卜缨、黄(huáng)豆芽等为原料，在沸水里烫过(guò)后，

　　拌以少量面粉(fěn)，加温水(shuǐ)、酵母发酵而成。浆水(shuǐ)本身就是用开水或者(zhě)热面汤做成，

　　可以直接(jiē)喝(hē)，不仅不(bù)会影(yǐng)响人的(de)身体健康(kāng)，还具有消(xiāo)暑解渴的(de)功效。如果在(zài)喝时加以少许白糖(táng)，味道更(gèng)为酸(suān)甜可口。

浆水是(shì)热性还是(shì)凉(liáng)性的

　　1、浆水不(bù)是热性也不是凉性，浆(jiāng)水属于寒性，浆水(shuǐ)是(shì)一种将栗米通过加工经(jīng)过发(fā)酵后形成(chéng)的白色(sè)浆液，具(jù)有一定(dìng)的(de)药用价值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒，主要具有调中和(hé)胃、止呕(ǒu)吐、止渴、消宿食(shí)、利小便、调理(lǐ)脏腑全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制(fǔ)、治霍乱(luàn)痢疾的功效。

　　2、浆水性凉善走，有助(zhù)于调(diào)中开(kāi)胃，促进消化。

　　除了药(yào)用，浆水还可用来做(zuò)面食(shí)，对于消暑解渴有(yǒu)一定的帮助(zhù)，浆水一般可以通过冲(chōng)水、煮(zhǔ)粥或者(zhě)煎汤等方式食用(yòng)。

　　3、由于(yú)浆水属(shǔ)于(yú)寒性(xìng)，因此，妊娠(shēn)期(qī)的妇女不(bù)建议服用(yòng)，否则可能会对胎(tāi)儿发育不利。

　　还有体(tǐ)质(zhì)偏寒者、脾胃(wèi)虚(xū)寒者都不(bù)建议服用浆水，因(yīn)为服用后可(kě)能(néng)会加重(zhòng)其寒性体质。

　　同(tóng)时在服(fú)用期间(jiān)，要注意饮食，避免吃辛辣(là)、刺激、生冷(lěng)、油腻的食物，以免影(yǐng)响药效的发挥。

浆水经常吃(chī)对(duì)身体(tǐ)好(hǎo)不好？

　　作为一名安(ān)康人，浆水菜可以说是家家(jiā)户户必(bì)备的(de)一(yī)种菜肴！在我(wǒ)们(men)这里甚(shèn)至有这样一句俗语“三天不吃酸，走路打圈圈”，意思(sī)是(shì)说，安康人三天不吃酸（即浆(jiāng)水菜），走(zǒu)路都没劲轻(qīng)飘飘(piāo)的。

　　由此可见我(wǒ)们对于酸菜的喜爱。

　　酸(suān)菜制作的时候(hòu)会有一(yī)个发酵(jiào)的(de)过程，在(zài)这个过程中(zhōng)会产生(shēng)一些(xiē)微生物(wù)，这(zhè)些微生物具(jù)有帮助(zhù)消(xiāo)化、清热(rè)解毒去火的(de)功(gōng)效，夏天(tiān)天(tiān)热的时候，舀上一碗浆水喝，还能预防中暑。

　　因此经常(cháng)食用对身体是有(yǒu)好处的。

　　但凡事都(dōu)应有(yǒu)个度，所(suǒ)谓过(guò)犹不及！ 因为浆(jiāng)水菜(cài)的制作过程中会产生少量的亚硝酸(suān)盐(yán)，若是过多的食(shí)用，会对人体的 健康 不利(lì)，因此在食用的时(shí)候可以多(duō)清洗一会儿，这(zhè)样就(jiù)可以(yǐ)将危害降(jiàng)到最(zuì)低。

　　浆水菜的制作方法也很简单：一(yī)、把制作酸(suān)菜(cài)的(de)蔬菜淘洗(xǐ)干净，我们这里(lǐ)一般用芥菜和萝卜英(yīng)子做；二、然后放(fàng)在开水里翻(fān)几(jǐ)个滚捞(lāo)出来倒入缸(gāng)或其他容器(qì)中；最后把下面条时剩下的面(miàn)汤(tāng)晾凉(liáng)倒入缸中盖盖，放上(shàng)三五天即可食用！

　　 不(bù)论什(shén)么东西，上顿下顿那(nà)么吃(chī)，肯定是不好的。

　　 只(zhǐ)要浆水(shuǐ)没有腐败(bài)，其实(shí)基本上就没什么问题。

　　 浆水的酸味是来自于乳酸菌，这属(shǔ)于(yú)益生菌(jūn)，对身体有好处。

　　据(jù)说调中引气，开胃止渴，解烦(fán)去睡，调理脏腑，利小便，乳(rǔ)酸菌更(gèng)可以激(jī)活人体内(nèi)的某些免疫细胞，使人体自我调节的能(néng)力增加，进而增加免疫力。

　　浆(jiāng)水也一样。

　　 浆水这种(zhǒng)发酵食物(wù)，吃多(duō)了，会影响人唾液(yè)的分泌，并可能因此(cǐ)而食欲减(jiǎn)退。

　　 浆水是酸性的，会中和人体内的碱性(xìng)物质钙，大(dà)量消耗人体中的钙(gài)。

　　人体内缺钙，孩(hái)子的话(huà)，就会影响个头发育，大(dà)人的话(huà)，可(kě)能导致骨质(zhì)疏松。

　　 浆水这种发酵的酸性食物，容易使人罹患各种化脓性疾病，如痤疮(chuāng)、疥(jiè)肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃太多浆水，还会(huì)引起人的精神不(bù)稳定(dìng)，导致睡(shuì)眠质量变差等。

　　当然(rán)，世上本就没有(yǒu)绝对意(yì)义上的安全(quán)食品，而且一(yī)般人也不会真的经(jīng)年累月(yuè)上(shàng)顿下(xià)顿吃浆水(shuǐ)。

　　普通(tōng)吃，隔三差五来一顿(dùn)浆水(shuǐ)面，完全(quán)没(méi)有问题。

　　一(yī)提起浆水我(wǒ)的哈(hā)喇子都要留下来啦！这可(kě)是(shì)家(jiā)乡特有的美味(wèi)呀(ya)！从小家里(lǐ)就会作上一坛浆水，不论是煮(zhǔ)面还是(shì)凉拌(bàn)，或(huò)作浆水鱼、浆水豆(dòu)腐(fǔ)都是美(měi)不(bù)可言，浆水的味道一直伴(bàn)随着我成长(zhǎng)！

　　 老家(jiā)的浆水是用三油菜，拉拉菜或(huò)罗卜叶子芹菜(cài)等用清(qīng)水洗干净用沸(fèi)水焯(chāo)一下，放入干净(jìng)的坛子中（不(bù)能沾一点油脂）倒入酸浆水老汤盖上盖子过(guò)几天菜色(sè)变黄，就可(kě)以食用了，浆水菜不(bù)论下面，凉(liáng)拌吃起来酸爽，脆(cuì)口，那(nà)叫一个美！

　　但是浆水吃多了好(hǎo)不好呢，浆(jiāng)水是有浆(jiāng)水汤(tāng)中酵母菌发酵形成的(de)，有调中和胃，化(huà)积止(zhǐ)渴(kě)生津消暑的作用，浆水虽好吃但(dàn)也不是(shì)多多益善，比(bǐ)如孕(yùn)妇就不可多吃，浆水在发(fā)酵过(guò)程中会(huì)产(chǎn)生(shēng)一些亚硝(xiāo)酸盐，多吃对生体 健(jiàn)康(kāng) 不利，另(lìng)外(wài)浆(jiāng)水过酸对(duì)有胃(wèi)溃疡的(de)患者会加(jiā)重溃(kuì)疡对(duì)胃(wèi)不好，浆水(shuǐ)还有刮油脂的作用(yòng)过多食(shí)用(yòng)胃里会有些不适，要(yào)搭配些其他(tā)养(yǎng)胃小菜一起食用，还有刚发酵好的浆水要尽早食用(yòng)不要泡太(tài)久(jiǔ)如果发现浆(jiāng)水汤(tāng)色变浑，有异味上面(miàn)飘有白(bái)色就不能食用了，不然会吃(chī)坏肚(dù)子甚至食物中毒(dú)！所以说浆水(shuǐ)好(hǎo)吃可不要贪吃哟！

　　浆水是酸性的，经常(cháng)吃没事，但不要大量吃(chī)，如果量又多，吃的(de)又(yòu)频繁，那就会胃酸，营养不良，再喜(xǐ)欢吃的东(dōng)西也要(yào)适量(liàng)控制，2到(dào)3天(tiān)吃一次，既清淡又(yòu)还有增进食欲的功能(néng)也(yě)很不错。

　　回(huí)答完题主问题(tí)，这(zhè)里给大家普及一下浆水是(shì)什么东西，相信(xìn)很多朋友不清楚这道菜的。

　　浆水(shuǐ)在我们(men)这里冬天(tiān)大部分人家都要(yào)腌一坛，用来解馋。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)的制(zhì)作并不复杂，但(dàn)一定要干(gàn)净，我妈是用芥菜的根和(hé)叶切碎，放入洗干净的小陶坛，然后加(jiā)入开水，盖好(hǎo)盖子，静置大(dà)约一个星期就可以食用了(le)。

　　如果放置的地方温度低，腌制时间会更久一些。

　　其中菜叫酸菜，汤(tāng)为浆水。

　　酸菜在食用时要注(zhù)意用专用(yòng)的器具舀菜，这菜最怕荤腥油腻，和(hé)沾过(guò)别(bié)的(de)东西又来(lái)舀它(tā)，所以这(zhè)菜也是很排(pái)它很专(zhuān)一的(de)，嘻(xī)嘻！如果用不(bù)干净器具沾(zhān)过这(zhè)菜，浆水马上变质，表面起一层白沫，浆水就(jiù)不好喝了(le)，菜也会腐(fǔ)烂变质(zhì)。

　　我们吃的(de)时候酸菜可(kě)以包饺(jiǎo)子(zi)，包子(zi)，还可(kě)以(yǐ)蒸着(zhe)当才吃(chī)，放点葱花(huā)，一点油，非常(cháng)好(hǎo)吃。

　　也符合现(xiàn)代(dài)人的 健康 食谱。

　　浆水(shuǐ)还可以做(zuò)汤，作为面食(shí)作料(liào)，还(hái)有一个(gè)特点就是可以(yǐ)解(jiě)酒，喝高的人喝一(yī)勺酸汤，一(yī)会就好了。

　　还可以解毒(dú)，我们(men)这里(lǐ)偶尔(ěr)会有想不(bù)开喝(hē)了什么不好的东西，急救就是灌浆水(shuǐ)，让病(bìng)人呕吐。

　　我说了这(zhè)么(me)多，亲们(men)知(zhī)道(dào)浆(jiāng)水的(de)来路和(hé)好处与弊端了吧？说的(de)不(bù)清(qīng)楚和有(yǒu)疑问(wèn)可(kě)以留言和私(sī)信奥(ào)！谢谢大(dà)家！

　　 浆水经常吃肯定对身(shēn)体不好，特别是对胃(wèi)不好(hǎo)。

　　所以有胃病(bìng)的人就不要(yào)吃浆水了，那样的话只会加重病情，不利(lì)于胃病的(de)康复(fù)。

　　过去艰苦年代，人们经济不(bù)宽裕，为了节(jié)省开(kāi)支，就经常(cháng)用浆水代替醋做调味品，所以(yǐ)很多(duō)经(jīng)常吃浆水的人，就患有(yǒu)胃(wèi)病。

　　浆(jiāng)水本属寒凉之(zhī)物，有清热降火(huǒ)功效。

　　实际生活中，好多人感觉上火(huǒ)了，就会吃浆水面，特别是芹菜浆(jiāng)水(shuǐ)，清热降火功效很明显。

　　吃浆水的(de)最好时节就(jiù)是(shì)夏天。

　　炎炎烈(liè)日，骄阳似(shì)火(huǒ)，一碗清香(xiāng)可口的浆水面(miàn)，让人顿觉神清气爽(shuǎng)，舒(shū)坦极了。

　　另外浆水(shuǐ)一定要(yào)注意卫生，因为如果保护不好，浆水极易腐(fǔ)败变质，就是人们常说的“白花”，这是(shì)一种对变质浆水(shuǐ)很形(xíng)象的说法，浆水如果变(biàn)质了，上面会有一层白花(huā)花(huā)的绒毛一样的东西，这就意味着浆水不能食用了。

　　解(jiě)救的办法就是(shì)把这(zhè)层白花花的(de)东西撇出倒(dào)掉，往浆(jiāng)水里(lǐ)从新加入新鲜(xiān)的面(miàn)汤(tāng)。

　　胃病多因寒凉引起，而浆水本身就是寒(hán)冷之物，所以更(gèng)容易加重(zhòng)病情。

　　有胃病(bìng)的人，不(bù)建议食(shí)用浆水，最好吃醋。

　　现(xiàn)在生活(huó)水(shuǐ)平提(tí)高了(le)，经常吃(chī)浆水的人越来越少，偶尔为了换换口味，吃一两次浆水，也没有什么不可(kě)以的！

　　 浆水是西(xī)北地区(qū)普(pǔ)通(tōng)百姓家(jiā)常(cháng)见(jiàn)的食物(wù)，南方人(rén)品尝后大都(dōu)面(miàn)露(lù)一付难以置信的表(biǎo)情(qíng)。

　　西北长大的(de)孩子不(bù)论走(zǒu)到那里(lǐ)都会铭记着那种味道，那是家的味道(dào)，母亲的味道。

　　 浆水(shuǐ)是个好东(dōng)西(xī)，不能说多吃，什么东(dōng)西吃多了都不(bù)

　　 舒服。

　　正常的一(yī)顿饭(fàn)，和平时一样吃(chī)。

　　没什么(me)不(bù)好。

　　每个人的身体状况不(bù)同。

　　缺乏胃(wèi)酸(suān)的两三天不吃。

　　反而感觉身(shēn)体不舒(shū)适，如果是胃(wèi)酸过多，适可而止(zhǐ)。

　　 七(qī)十年(nián)代我(wǒ)们靠浆水过(guò)日子(zi)，有(yǒu)什么不好，不过现在时代不同(tóng)了(le)，人们这不行，那不成！

　　 浆水经常(cháng)吃不好、中(zhōng)老(lǎo)年本身(shēn)缺钙浆水虽然降脂好(hǎo)、但是杀钙利害、不能多吃(chī)对身体不(bù)好！

　　夏季即(jí)将到来，让人(rén)酸爽无(wú)比的浆(jiāng)水(shuǐ)面可是(shì)降暑(shǔ)开胃的一道(dào)美味！母亲用(yòng)芹菜(cài)做的(de)浆水，在我们(men)村(cūn)，远近闻名，很(hěn)多同村人不论远(yuǎn)近，都来请教浆水做(zuò)法，因为初做浆(jiāng)水的水要用别人做好现成的浆水(shuǐ)，做因子！

　　 母亲的浆水主要原料就是(shì)下(xià)过面的面汤，和新(xīn)鲜的芹菜(cài)，母亲有高血压(yā)，她说喝这(zhè)个(gè)浆(jiāng)水，能(néng)帮助降血压！不知道(dào)是不是真(zhēn)的有疗效？而且用(yòng)浆(jiāng)水泼出来的面，能对(duì)便秘有(yǒu)明显效果(guǒ)！

　　 但(dàn)是凡事有个度，浆水更换不及时，容易变(biàn)质，会导致肠胃腹泻！也(yě)不(bù)能长期食用！太凉！只能是夏(xià)季吃，比较适宜！

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