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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴山(shān)药口感软糯甘(gān)甜，相比较来(lái)说(shuō)要(yào)比(bǐ)铁棍山药见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成(chéng)分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语(lí)县等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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