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柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化(huà)合物长(zhǎng)期(qī)放置(zhì)的(de)过程中在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还(hái)能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度(dù)才能(néng)判(pàn)断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味(wèi)很淡(d兰州女人为什么戴头巾àn)，并且打开之后，一会儿(ér)就没有了(le)的话(huà)，食用的(de)时(shí)候也(yě)是没有兰州女人为什么戴头巾酒(jiǔ)味的，这种(zhǒng)柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的(de)时(shí)候(hòu)也(yě)有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议再食(shí)用了。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水化合(hé)物，因此在长期放置(zhì)的过程中，碳水化合物会在发(fā)酵菌的无氧呼吸(xī)作用下(xià)转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以(yǐ)将(jiāng)柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正(zhèng)常食用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具有抑制(zhì)细菌(jūn)增(zēng)长的(de)作用，再(zài)加上冷(lěng)冻室的温度(dù)很低(dī)，因(yīn)此(cǐ)可以抑制(zhì)细菌的滋生，可以很好(hǎo)的保藏(cáng)柿饼，因(yīn)此这(zhè)样(yàng)的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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