为什么(me)公(gōng)鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤(tāng)的。

　　关(guān)于为什么公鸡(jī)不能(néng)炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡(jī)汤的区别以及公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别，大公(gōng)鸡的最佳吃法，公(gōng)鸡不(bù)适(shì)合哪些人吃，公鸡(jī)怎么(me)炖好喝又(yòu)营(yíng)养(yǎng)，炖鸡汤三放三(sān)不放等问题，小编(biān)将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)小知识：

为什么公(gōng)鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别

　　炖鸡(jī)汤时，人们更喜欢和母鸡一起炖，因为(wèi)公鸡的(de)肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显(xiǎn)得清澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡的(de)脂(zhī)肪熔点相对较低，炖鸡(jī)汤(tāng)时(shí)，容(róng)易(yì)炖出母鸡(jī)的脂(zhī)肪(fáng)，炖鸡汤会(huì)更(gèng)美(měi)味(wèi)、更有营养。

　　痛风患者和火气大的(de)人不应该喝(hē)公鸡(jī)汤，这会加(jiā)重(zhòng)患者(zhě)的病(bìng)情。

炖鸡(jī)汤用公鸡还是母(mǔ)鸡(jī)

　　炖汤(tāng)的时候是(shì)要用公鸡还是(shì)母(mǔ)鸡这要看个(gè)人的体质了。

　　要是给孕妇(fù)吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴(yīn)，可用(yòng)于脾胃气虚(xū)引起的乏力、胃(wèi)脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老(lǎo)体(tǐ)弱(ruò)及久(jiǔ)病体(tǐ)虚者食(shí)用。

　　要是阳虚气弱患者可以选(xuǎn)择(zé)公鸡。

　　公鸡肉属阳(yáng)，温补作用较强，比较适(shì)合阳虚气(qì)弱(ruò)患者食用，对于肾阳不足(zú)所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症(zhèng)有(单倍行距是多少yǒu)很(hěn)好的辅(fǔ)助疗效。

炖鸡(jī)汤用什(shén)么(me)鸡最好(hǎo)

　　　鸡肉的主单倍行距是多少要营养是其含有的丰(fēng)富蛋白质和(hé)脂肪(fáng)，建议用母鸡炖汤会更加具(jù)有营养，含(hán)有(yǒu)的(de)蛋白质会更(gèng)加丰富，并且一般(bān)母鸡的生长周期会比(bǐ)公鸡(jī)的生长周期长，所以(yǐ)母鸡中含(hán)有的肌酐、肌(jī)酸和含(hán)氮(dàn)物质会(huì)更加的丰富，更有利(lì)于女性(xìng)单倍行距是多少在产(chǎn)后的修复功能。

　　并(bìng)且(qiě)老(lǎo)母鸡炖出来的鸡汤味道(dào)会更(gèng)加的鲜美，但(dàn)是只(zhǐ)有(yǒu)鸡汤是(shì)不够的，主要的营养成分还是(shì)包括(kuò)在鸡肉当中(zhōng)的(de)。

炖鸡汤用冷水还(hái)是热水

　　一般来说，炖鸡汤(tāng)用(yòng)冷水(shuǐ)会更(gèng)好一些，要是直接(jiē)使用热水的话(huà)，会导致鸡(jī)肉表层蛋白质(zhì)遇热后马(mǎ)上凝固，从而导致内部的营养物质不能很好的析出(chū)到汤里，鸡肉也(yě)不容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤的时候(hòu)，最好选用瓦罐，且不要(yào)提前(qián)放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如果(guǒ)是炖自己养的土鸡或(huò)者(zhě)老鸡，把鸡(jī)肉处理(lǐ)干净以后，炖汤的时(shí)候是不(bù)需要焯水(shuǐ)的(de)，因为自(zì)己(jǐ)养的土鸡或者(zhě)老鸡，本身鲜香味就(jiù)比较(jiào)纯正，不需(xū)要焯水，也能炖出(chū)营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉(ròu)，建议最好要事先焯水(shuǐ)，因为买(mǎi)来的(de)鸡(jī)肉(ròu)中，会还有一(yī)些血水和(hé)浮(fú)沫，并(bìng)且鸡肉中还(hái)含(hán)有一些磷元素和杂(zá)质的(de)油脂。

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