面(miàn)和酵母粉(fěn)的(de)一(yī)般比例是多少(shǎo)假如给我三天光明主要内容概括50字，假如给我三天光明主要内容概括30字啊？酵母粉(fěn)发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊(a)以及面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊，面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的比例是(shì)多少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵母的比例(lì)是(shì)多少等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

面是(shì)碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不(bù)是(shì)指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是(shì)指食物经过消(xiāo)化(huà)吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占优势(shì)的食(shí)物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则属(shǔ)碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物;而(ér)代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比例是(shì)多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母(mǔ)的最佳配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把和好的面团(tuán)放(fàng)在30-40度左右(yòu)的温度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可选择(zé)蒸锅加水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅(guō)内环(huán)境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的(de)面盆放入(rù)锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的(de)环(huán)境温(wēn)度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接(jiē)放在家(jiā)里不(bù)管什么地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉和面粉比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)?

　　一(yī)般建议(yì)酵母粉和面粉(fěn)的(de)比(bǐ)例为1：100比较合(hé)适，通常(cháng)500克(kè)的(de)面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果(guǒ)会有所(suǒ)影响，因此不同的(de)季节可(kě)以(yǐ)适量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了(le)整出来的面食口(kǒu假如给我三天光明主要内容概括50字，假如给我三天光明主要内容概括30字)感会(huì)有些发酸(suān)，放(fàng)多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有(yǒu)太大(dà)的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面放(fàng)置作为老面(miàn)，然后混合进入新面(miàn)重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一(yī)起使用(yòng)，盐会抑(yì)制(zhì)酵(jiào)母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使用，那(nà)么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉(fěn)常(cháng)温存(cún)放就可以，如果是已经开口的(de)酵母粉(fěn)，那就要把口密(mì)封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会(huì)减少酵(jiào)母的活(huó)性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-面粉

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 假如给我三天光明主要内容概括50字，假如给我三天光明主要内容概括30字