燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来业(yè)绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕(yàn)京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实(shí)现(xiàn)营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企业调(diào)整产品结构、上调产品售(shòu)价(jià)的结果。

　　相比于净利润的(de)高(gāo)增长(zhǎng)，上述(shù)三家啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公司的营收增(zēng)长幅度并不大(dà)，销量增长也不如人意。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增(zēng)长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低经营成本(běn)、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告(gào)诉时代财经(jīng)，啤酒企业关(guān)停部(bù)分工(gōng)厂是为了提高(gāo)运行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能(néng)，而新增产能是为(wèi)了(le)利用自身品牌、品质和区位(wèi)优势(shì)，扩大高端(duān)产品的(de)占比，符(fú)合(hé)整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤(pí)酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场转为存(cún)量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩(jì)增长(zhǎng)变(biàn)得越来越难。

　　过去(qù雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗)一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)807.2万(wàn)千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)377.02万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁(suǒ)定在高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年(nián)，华(huá)润啤酒推行多(duō)元品牌组合建设，并(bìng)推出多款(kuǎn)新(xīn)品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上(shàng)推出(chū)首款(kuǎn)超高端烈性(xìng)啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品也相继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌”战略(lüè)的(de)同(tóng)时，也加(jiā)快布局高端(duān)和超高端(duān)市场；燕京啤(pí)酒则持续(xù)实施大单品(pǐn)战略，形成以(yǐ)燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的大(dà)单(dān)品与特色产品组(zǔ)合(hé)的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的(de)售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名(míng)为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗售(shòu)价(jià)高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤(pí)酒最高(gāo)端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒(hé)的售价也只售999元。

　　高(gāo)端(duān)化路(lù)线(xiàn)对(duì)业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产品实现销量293万千(qiān)升，约占全年总销量(liàng)807.2万(wàn)千升的36％，中高端以(yǐ)上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的(de)吨价(jià)超(chāo)3500元/千升，同比(bǐ)增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤(pí)酒和华润啤酒的(de)整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤(pí)酒企业开(kāi)始筹划拓(tuò)展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过(guò)其全资子公(gōng)司向(xiàng)山东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤(pí)酒又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这(zhè)两家(jiā)白酒企业的(de)实控方(fāng)。

　　业内普遍(biàn)认(rèn)为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目的(de)是希望借助白酒(jiǔ)来(lái)实现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业(yè)的营收增速放缓，但净利润大多实现了可观(guān)的增长(zhǎng)，除了高端化战略(lüè)带来的拉动效(xiào)应(yīng)外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩(suō)减成(chéng)本(běn)的策略(lüè)有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂(chǎng)，目(mù)前正持续推动优(yōu)化产能(néng)布局(jú)，已(yǐ)停止营运(yùn)两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)于2022年(nián)一次性(xìng)确认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂相关的固定资(zī)产减值亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒企业优化经营的(de)常(cháng)用手段。燕京啤酒在(zài)近(jìn)期的投资(zī)者交流会(huì)上就(jiù)透露，已着(zhe)手开始进行(xíng)关厂动作，同时调(diào)整和精简(jiǎn)总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理(lǐ)层(céng)级，未来(lái)公司(sī)销售、管理费用率有望(wàng)持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒人员减少(shǎo)的趋(qū)势仍在延(yán)续(xù)，全年共聘(pìn)用约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工(gōng)数合(hé)计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告(gào)称，董事(shì)会同意政府对(duì)公司所属杨家群货场土地进行收储。今年(nián)3月1日，公(gōng)司收到上(shàng)述目标土(tǔ)地(dì)的征收(shōu)补偿总价款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资(zī)产处置(zhì)的(de)方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分(fēn)收益主要系公(gōng)司取得处置(zhì)土(tǔ)地使用权等长期资产的收益(yì)同(tóng)比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投(tóu)咨询有限公司、华(huá)润雪花啤酒（中国）投资有(yǒu)限公(gōng)司及本公(gōng)司间(jiān)接(jiē)全资附属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬(bān)迁(qiān)补偿协议，华润啤(pí)酒就出(chū)让其(qí)拥有的地块收取初始补偿收益(yì)约(yuē)17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润啤酒带来(lái)了当年(nián)约三成的利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业也在筹划(huà)新增产能(néng)。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括(kuò)蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁(qiān)新建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年新建项目(mù)等，同时还(hái)有(yǒu)8个项目正式投(tóu)产运营，包括杭州工(gōng)厂20万千升(shēng)/年(nián)喜(xǐ)力啤酒(jiǔ)升级改造项目(mù)、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕京(jīng)啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披露(lù)了多项新建、搬迁和改造工程。

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