灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢，灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白(bái)色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠表面(miàn)有白点等问(wèn)题，农(nóng)商(shān相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术g)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会(huì)发生改(gǎi)变(biàn)。所(suǒ)以(yǐ)能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白(相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术bái)色(sè)的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的(de)东(dōng)西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调(diào)制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分(fēn)别(bié)放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调料(liào)品(pǐn)搅拌(bàn)均匀(yún)，然后倒入(rù)全(quán)部(bù)调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中途分(fēn)多次(cì)加水400克左右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应注意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上后，改小火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后(hòu)捞(lāo)出肉(ròu)肠晾(liàng)凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量(liàng)的(de)细菌(jūn)和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是(shì)不可以继(jì)续吃(chī)的(de)，否则会对健(jiàn)康(kāng)造成危(wēi)害，一(yī)般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白以外，还会带(dài)有较重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白(bái)但并(bìng)没有异(yì)味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面的(de)白点就可以(yǐ)继续吃。

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