酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化(huà)液的分泌(mì)，对增(zēng)进食(shí)欲和促(cù)进(jìn)消化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋两季(jì)，当(dāng)竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅(guō)水(shuǐ)，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了(le)加(jiā)工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十(shí)分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给(gěi)身(shēn)体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值(zhí)还是(shì)有很多的，可整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)的那(nà)块(kuài)肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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