近一(yī)个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国(guó)各地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节(jié)后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其(qí)中不少(shǎo)都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国(guó)50余万家的(de)烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这(zhè)座城市带来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数据层面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在近一个(gè)月的(de)时间里(lǐ)，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大(dà)学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红(hóng)书及抖音(yīn)平台出现了第一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当(dāng)地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新增21条定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大平台(tái)不(bù)断上升，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成(chéng)为互联(lián)网(苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗>苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在(zài)抖音平台上(shàng)，山东省(shěng)济(jì)南市观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频的人群最(zuì)多，其次是北京市和山东省青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博(bó)官方也发布规范(fàn)经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括(kuò)烧烤等(děng)商户执行市场调节价的(de)，要(yào)依法合(hé)理制(zhì)定价格(gé)标准，依(yī)法明码标价，不得拒(jù)绝或不履(lǚ)行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标(biāo)明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价格(gé)与爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂(hún)所在的(de)小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行(xíng)业(yè)目前正处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤企业(yè)在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量为(wèi)620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截(jié)止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到(dào)4个(gè)月的(de)时间，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成(chéng)为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博各火车(chē)站客流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了(le)淄(zī)博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋(qū)势，并(bìng)打破近三年来车站单日到(dào)发旅客(kè)数新高(gāo)。尤(yóu)其(qí)是周末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加(jiā)开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理优势，在周末来一(yī)场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境(jìng)内的(de)城市，但在走(zǒu)红后，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄(zī)博市的最(zuì)大客源地(dì)从(cóng)滨州市变成(chéng)了(le)济南市，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车(chē)票开(kāi)售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门(mén)目(mù)的地榜单中淄博均位列前(qián)十(shí)。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也(yě)带动了淄博市旅(lǚ)游服务(wù)业等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口”成(苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗chéng)了淄博(bó)市发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如(rú)何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才(cái)招引等领(lǐng)域，为符(fú)合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开(kāi)政策的的扶(fú)持(chí)和完(wán)善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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