鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放(fàng)多(duō)了煮出来(lái)的鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤(tāng)水水(shuǐ)的(de)，有什么办法是可以补救(jiù)一下的(de)吗？为什么(me)有时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不凝固(gù)的(de)现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天(tiān)还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么(me)办，鸡(jī)蛋羹水加(jiā)多了怎(zěn)么办(bàn)等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充(chōng)分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里(lǐ)加适量(liàng)盐，可(kě)起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无(wú)法和(hé)其余的鸡蛋液(yè)或水融(róng)合，这种情况就不能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例(lì)在(zài)1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和热开水(shuǐ)，加生(shēng)水因自(zì)来(l主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补ái)水中(zhōng)有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开(kāi)水(shuǐ)先将(jiāng)蛋(dàn)液烫主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补热，再去蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是(shì)液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的(de)比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具体要根(gēn)据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋白来(lái)源(yuán)，所以对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近(jìn)期(qī)有手术创伤(shāng)的(de)患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过(guò)度进(jìn)食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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